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第308章 買鋪?zhàn)樱ǖ?頁）

原因無他：沒錢了。

做大吃必須請(qǐng)大廚子，還要做出菜系風(fēng)格，要有拿手招牌菜才行，投入大回報(bào)周期長(zhǎng)，不適合現(xiàn)階段他們家的經(jīng)濟(jì)情況。

交完房錢，他手里只剩下不到三千兩，只能做些成本小的小吃。

既然是小吃，那就還是從米粉開始做起。

菜譜他都想好了：原味骨湯米粉、肉沫米粉、酸辣米粉、炒米粉，外加他的老本行麻辣豆皮豆干，主食的話就推出幾樣玉米制品。

亦或者弄一個(gè)麻辣燙，可以試營(yíng)業(yè)一下看看市場(chǎng)接受程度。

飲品的話他打算暫時(shí)推出玉米汁，等以后南瓜大規(guī)模推廣以后，再推出南瓜汁。

鋪?zhàn)訜o需進(jìn)行大規(guī)模改動(dòng)，只重新刷遍墻，再添些桌椅板凳就行。

他走的是低端路線，沒必要將屋子裝修的豪華大氣。

關(guān)鍵是沒本錢裝修了……

趙大壯和小劉氏以前和他在大昭寺門口擺過攤，都知道米粉的具體做法，這些對(duì)他們來說都不難。

就連麻辣豆皮五香豆干他們都完全不是問題。

這些豆制品他們好久不做了，主要是在密水時(shí)豆制品的方子讓他抵押給了大昭寺，不過現(xiàn)在他們?nèi)硕荚诰┏橇?，離大昭寺十萬八千里遠(yuǎn)，就算做也不妨礙他們。

說完菜譜后，趙小山進(jìn)行了任務(wù)分工：朱豐收要跟著他去工部上值，鋪?zhàn)友b修的事情就全權(quán)交給岳新。

鋪?zhàn)拥亩乒窦尜~房由趙大壯擔(dān)任，大掌柜待定，后廚人員由劉大勇夫婦、小劉氏、楊?；ê统汤硐眿D兒共同負(fù)責(zé)，亦或者將蓮藕調(diào)到鋪?zhàn)痈鴰兔Α?/p>

至于跑堂的小二，可以從莊子上掉上來兩個(gè)機(jī)靈的。

趙大壯對(duì)自己擔(dān)任二掌柜一職沒有任何異議，甚至連大掌柜是誰都沒問。

他能力有限，實(shí)在不是當(dāng)領(lǐng)導(dǎo)的料，也不愛出那風(fēng)頭，只要有活讓他干就行。

至于趙嬌娘，家里孩子太多了，讓她在家?guī)Ш⒆泳秃谩?/p>

所有事情敲定后，趙小山便從賬面上支出一千兩給岳新，讓他在半個(gè)月內(nèi)將鋪?zhàn)友b修好，并將鋪?zhàn)娱_業(yè)事宜準(zhǔn)備好。

趙大壯和小劉氏這幾天在家待著劉大勇幾人練習(xí)如何熬制骨湯米粉，制作肉沫米粉等。

劉大勇和楊?；ǖ热诵廊活I(lǐng)命，有了活計(jì)他們就在京城有了安身立命的根本，不用考慮回老家了。

將所有活分配下去，趙小山終于松了一口氣。

將所有人都安排明白了，他也終于可以省心了，可以靜下心來好好去上班了。

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