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第59章 實(shí)驗(yàn)米粉方子（第1頁）

第二天，趙小山起了個(gè)大早，把前來做飯的趙老爹和小劉氏全都攆了出去，將灶房門一關(guān)，偷偷舀了點(diǎn)豬油，炒了一鍋的豬下水。

這豬下水的做法無非兩樣，要么做成鹵煮要么煎炒，但每一樣都要放很多料以去其腥味。

尤其是鹵煮，煮的時(shí)候不放些陳皮八角啥的，臭味經(jīng)久不散很是濃郁。

而煎炒則相對(duì)簡(jiǎn)單，就是重油重鹽重辣，多放辣椒，稀釋臭味。

相對(duì)比來說，鹵煮的造價(jià)更便宜些，畢竟這時(shí)代的人不是不會(huì)炒菜，只是沒有油。

昨晚的豬骨湯放了一夜，上面結(jié)了一層油膜，趙小山點(diǎn)上火再次加熱，等湯沸騰后把事先切好的米粉全部下鍋。

沒一會(huì)，一股濃濃的香味便蔓延開來。

就在趙家人都被這香味饞的等不及時(shí)，一大盆骨湯米粉被端上了桌。

“當(dāng)當(dāng)當(dāng)當(dāng)，久等了吧？哈哈，你們的等待是值得的，現(xiàn)在就來品嘗一番我趙小山出品的骨湯米粉！保證香掉你們下巴！”

這真是大姑娘上轎頭一回了，山子不僅做了早飯，還做的很新穎。

這面條不面條的東西是米粉？雜糧做的？

趙老娘給每人盛了一碗，大家剛要拿起筷子開炫，卻被趙小山一把攔住了。

笑話，這骨湯米粉，沒有溜肥腸的加持，豈不是沒了靈魂？

看到這油光锃亮的肥腸，趙老娘氣的夠嗆，她就知道，把山子單獨(dú)放在廚房準(zhǔn)沒好事，那下水就煮唄，用的著用油炒？敗家孩子！

趙老娘氣的剛要開罵，卻看到小兒子額前密密一層汗，硬生生咽下了嘴邊的話，噎的直翻白眼。

很快大家便沒了說話的心思，飯桌上只剩下了嗦粉的聲音。鐵牛因?yàn)閵A不起來米粉，急得直哭，害得小劉氏不得不停下，一點(diǎn)點(diǎn)喂給他吃。

今天早晨趙家的早飯比平時(shí)結(jié)束的更快，那么大一盆骨湯米粉沒一會(huì)就見了底，連湯都沒剩下。

趙家人各個(gè)身體后仰——肚子有點(diǎn)撐，坐著窩的難受。

趙老爺子意猶未盡的放下碗，一臉的滿足，問道：“山子，你這鍋里都放了啥啊？咋這么香，這米粉好吃，就連湯都這么好喝?！?/p>

“這叫骨湯米粉，如果加了肥腸就叫肥腸米粉。我昨天買了不少好調(diào)料，這味道自然就香了。”

等他買點(diǎn)油的，就把前天摘的那些麻椒都炸了，到時(shí)候再出一個(gè)麻辣米粉，味道絕對(duì)頂呱呱。

趙老爹知道兒子折騰這么久就是不甘心老實(shí)在家種地，指定還想著做吃食生意，也跟著問道：“兒子，你這米粉還打算賣？還去找香滿樓么？”

“不了，我打算自己支個(gè)攤子賣。”

冬天馬上到了，他這熱乎乎的米粉一定受歡迎，而且這小東西也不適合大酒樓。