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第308章 買鋪子（第3頁）

原因無他：沒錢了。

做大吃必須請大廚子，還要做出菜系風格，要有拿手招牌菜才行，投入大回報周期長，不適合現(xiàn)階段他們家的經(jīng)濟情況。

交完房錢，他手里只剩下不到三千兩，只能做些成本小的小吃。

既然是小吃，那就還是從米粉開始做起。

菜譜他都想好了：原味骨湯米粉、肉沫米粉、酸辣米粉、炒米粉，外加他的老本行麻辣豆皮豆干，主食的話就推出幾樣玉米制品。

亦或者弄一個麻辣燙，可以試營業(yè)一下看看市場接受程度。

飲品的話他打算暫時推出玉米汁，等以后南瓜大規(guī)模推廣以后，再推出南瓜汁。

鋪子無需進行大規(guī)模改動，只重新刷遍墻，再添些桌椅板凳就行。

他走的是低端路線，沒必要將屋子裝修的豪華大氣。

關(guān)鍵是沒本錢裝修了……

趙大壯和小劉氏以前和他在大昭寺門口擺過攤，都知道米粉的具體做法，這些對他們來說都不難。

就連麻辣豆皮五香豆干他們都完全不是問題。

這些豆制品他們好久不做了，主要是在密水時豆制品的方子讓他抵押給了大昭寺，不過現(xiàn)在他們?nèi)硕荚诰┏橇?，離大昭寺十萬八千里遠，就算做也不妨礙他們。

說完菜譜后，趙小山進行了任務(wù)分工：朱豐收要跟著他去工部上值，鋪子裝修的事情就全權(quán)交給岳新。

鋪子的二掌柜兼賬房由趙大壯擔任，大掌柜待定，后廚人員由劉大勇夫婦、小劉氏、楊?；ê统汤硐眿D兒共同負責，亦或者將蓮藕調(diào)到鋪子跟著幫忙。

至于跑堂的小二，可以從莊子上掉上來兩個機靈的。

趙大壯對自己擔任二掌柜一職沒有任何異議，甚至連大掌柜是誰都沒問。

他能力有限，實在不是當領(lǐng)導(dǎo)的料，也不愛出那風頭，只要有活讓他干就行。

至于趙嬌娘，家里孩子太多了，讓她在家?guī)Ш⒆泳秃谩?/p>

所有事情敲定后，趙小山便從賬面上支出一千兩給岳新，讓他在半個月內(nèi)將鋪子裝修好，并將鋪子開業(yè)事宜準備好。

趙大壯和小劉氏這幾天在家待著劉大勇幾人練習如何熬制骨湯米粉，制作肉沫米粉等。

劉大勇和楊?；ǖ热诵廊活I(lǐng)命，有了活計他們就在京城有了安身立命的根本，不用考慮回老家了。

將所有活分配下去，趙小山終于松了一口氣。

將所有人都安排明白了，他也終于可以省心了，可以靜下心來好好去上班了。

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