黑巖小說

第62章 一整扇豬肉（第2頁）

“此物既不像釜也不像鍑，這又淺又薄的能做菜嘛。。?！?/p>

自陳小川手中奪過鐵鍋?zhàn)屑?xì)打量了一番，張三心里有些沒底。

他是火頭軍出身，又在秦府當(dāng)了多年的伙房管事，像鼎、鍑、釜、鬲、甑、甗、鬶、斝等各式炊具他幾乎全都見過，唯獨(dú)沒見過秦勇帶來的這種。

“張三叔，這東西叫鐵鍋，是少爺發(fā)明的，作用跟釜差不多，應(yīng)該。。。可以用來做菜。。?！?/p>

陳小川突然開口替秦勇解釋道。

他之前還不清楚秦勇造小黑鍋的目的，可現(xiàn)在卻是徹底明白了。

說實(shí)話，小鐵鍋能不能用來做菜，他也不是特別清楚，但大鐵鍋能用來煮酒蒸餾他是親眼見證過的，在他看來，煮菜和煮酒原理相通，應(yīng)該沒什么問題。

“鐵鍋。。。行，既然少爺有備而來，奉的又是公主的命令，那你就隨便折騰吧，反正今天也沒準(zhǔn)備多少食材，臨時采買肯定來不及了；

為了以防萬一，我這就讓陳誠去滿月樓訂一份現(xiàn)成的膳食，免得到時候少爺你做的太難吃，影響了公主心情。”

眼看離午膳時間越來越近，自知拗不過秦勇的張三，最終還是選擇了妥協(xié)。

他沒有再繼續(xù)纏著秦勇，在將鐵鍋還給陳小川后，急匆匆的跑出了門。

沒了張三的阻撓，秦勇正好樂得清靜。

他讓陳小川找個大小合適的灶臺將鐵鍋架好，自己則走到菜案前挑起了菜。

不得不說，張三今天確實(shí)沒做好公主在府上用膳的準(zhǔn)備，偌大一個伙房可用食材少的可憐，瓜果蔬菜就薺菜、韭菜、黃瓜、枕瓜（冬瓜）等寥寥數(shù)種，肉食更少，除了一條羊腿、幾只肥雞外加幾條魚外，就剩一整扇豬肉了。

對能在膳房內(nèi)見到一整扇豬肉，秦勇先是一愣，旋即心中大喜。

穿越前他曾在很多小說中見到過一個常用的梗，那就是唐人不吃豬肉，還稱豬肉是賤肉，其解釋原因是，古時的豬沒經(jīng)過閹割，肉質(zhì)特別柴不說，還有股去掉不到的腥騷味，連平民都不屑吃。

殊不知，這其實(shí)是一個嚴(yán)重錯誤的梗，因?yàn)榧茵B(yǎng)公豬需閹割這個認(rèn)知，早在商周時期就已經(jīng)廣為流傳了，而且那時候就已經(jīng)有了閹割‘手術(shù)’。

不說別的，就說唐朝親王以下至二品官，每月的食療供給中，就明確標(biāo)明了豬肉六十斤，至于二品以下的官員，想要豬肉還沒有。

結(jié)合原主記憶還原歷史，秦勇得出的事實(shí)是，豬肉在大唐確實(shí)遠(yuǎn)不如牛羊肉受歡迎，但其原因卻并不是因?yàn)樨i肉難吃，而是士族不愛吃，平民吃不起。

所謂士族不愛吃，主要是因?yàn)樗麄冇X得豬長在污穢之地，食之掉價，所以稱豬肉為下等肉。

而平民吃不起，則是因?yàn)轲B(yǎng)豬費(fèi)糧費(fèi)時又費(fèi)力，要么不養(yǎng)，養(yǎng)了一般都是拿出去賣錢，很少自己殺了吃。

本來還覺得食材太少，要做出一頓好飯有些難度。

可在見到了一整扇豬肉后，秦勇徹底打消了心中顧慮。

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