黑巖小說

第545章 大姐夫的野望。（第3頁）

鎮(zhèn)上之前有家飯店，做的還是地方菜，他連餐飲經(jīng)驗都沒有，貿(mào)然沖進來肯定沒好。

所以，在虎子提議做烤魚的時候，他才會心動。

也確實，利用這個路子，成功在鎮(zhèn)上立了足。

但烤魚這個品類畢竟單一，時間一長，顧客難免會吃膩。

所以為了長遠的發(fā)展，要么脫離開餐小飯店的定位，改成綜合性的飯店，將烤魚變成特色之一。

雇傭?qū)I(yè)的廚師，開始上地三鮮，鍋包肉，魚香肉絲等各種地方菜，將林燕那邊的客流，再吸引一部分過來。

不過那樣，眼前飯店的格局就有些小了，需要擴展店面，增加包廂。

畢竟，除了嘴饞的二流子，這年頭去下飯店的，基本都是有事需要請客的，多一些隔音效果好，適合談事的包廂，就很重要。

第二個方法，則是利用現(xiàn)在這家烤魚店的經(jīng)驗，繼續(xù)將其搞精，然后去縣城和其他靠近國道，交通便利的地方開分店。

馬虎聽了大姐夫的話，果斷的選擇了第二個路子。

因為第一個路子雖然見效快，但卻依然有瓶頸和天花板。

相反，第二個路子看似難，甚至有些超脫時代，卻代表著未來的趨勢，市場更大，甚至可能進軍全國。

誠然，現(xiàn)在搞連鎖餐飲的條件，并不成熟，像后世的各種預(yù)制菜，還有供應(yīng)鏈，甚至員工培訓(xùn)，門店管理，各方面都不成熟。

但，這也恰恰代表第一個吃螃蟹的人，能吃的滿嘴流油。

有句話叫，機會是留給有準備的人的。

這個世界，其實就是個草臺班子。

你以為的大企業(yè)，是一步一步擴展的全國市場。

實際上，幾乎全是上演的蛇吞象的把戲，在修煉好內(nèi)功之后，機會來臨后，一飛沖天。

幾年，就徹底膨脹。

就像古代打仗，看似幾十萬的大軍互相征伐，但要有一萬鐵甲精銳騎兵，其實就能縱橫天下。