黑巖小說

9， 這碗米粉（第2頁）

“……”

時間，便在王勃跟他母親的現(xiàn)場教學中慢慢過去。曾凡玉雖然是大字不識一個的文盲，普通得不能再普通的農村婦女，但是廚藝方面確很是有一套。這一方面固然跟王勃的外婆曾經(jīng)是大鍋飯時代隊里的廚師，母親耳濡目染，從小接受一定的廚藝熏陶有關；另一方面不得不說母親也比較有做飯的天賦。母親做飯的天賦又在某種程度上遺傳給了王勃，加上從小吃了母親二十年的可口飯菜，養(yǎng)成了一張十分挑剔的嘴，王勃自己也好愛做飯，有空便喜歡研究些新菜式來犒勞自己的五臟六腑，所以，婚后，他便擔負起了負責一家三餐的重任。

跟他形成強烈對比的則是他的妻子：除了飯，是什么菜也不會做的。

母親幾十年的廚房生涯讓她理解起王勃的話來十分的輕松，加上有王勃的現(xiàn)炒現(xiàn)賣，只一遍，曾凡玉便將王勃花費兩年苦工才研究出來的秘笈學了個七七八八。

“媽，現(xiàn)在你曉不曉得咋個炒臊子？熬老湯和煎油辣子？”當把最后一勺牛肉臊子鏟入盆中的時候，王勃問坐在對面灶臺燒火的母親。

“咋個不曉得喃？你剛才不是都告訴了我得嘛！”曾凡玉滿不在乎的說。對她來說，不過就是熬個湯，做個菜，煎碗油辣子的工夫而已，只不過相比起她以前的做法來，多加了不少料，更是“浪費”了很多讓她心痛得不得了的油罷了。

看到母親如此有悟性，王勃很是高興，這意味著只要下次讓母親親自動手做一次，沒問題的話，廚房這塊就可以完全交給母親來打理了。王勃心頭不由想到，姜還是老的辣，幾十年的老廚師和他這個初出茅廬的新手還是有很大區(qū)別的，盡管在理論上他或許要高出母親不少，但是說到做菜的經(jīng)驗，卻是萬萬不能比的。

高湯，油辣子，臊子都弄好了，萬事俱備，只欠東風！王勃立刻催促母親燒一鍋開水。水燒開后立刻迫不及待的把一斤左右的干米粉扔進開水中泡起來。幾分鐘后，米粉在開水的作用下開始變軟，等軟到用指甲可以輕松掐斷時，王勃便將吸足了水分的，發(fā)軟的米粉盛入一個盆中，加入冷水泡起來。

又讓母親燒了一鍋開水。燒水期間，王勃麻利拿出一個碗，在里面放入花椒面，食鹽，雞精，味精，醬油，醋，油辣子，在碗里澆入兩勺底湯。這時，鍋里的水已經(jīng)開了。王勃從清水中抓起一把米粉，盛入竹編的笊籬，放入滾水中滾了幾滾，六七秒后提起，將燙好的米粉裝入碗中，舀一勺一半油一半筍子牛肉的臊子淋在米線上，最后撒上蔥花，香菜。

齊活！

一碗白的，紅的，綠的，香的，熱氣騰騰的牛肉米粉便出現(xiàn)在了王勃跟曾凡玉的眼前。

“勃兒，就是這碗米粉？”盡管從洗第一塊老姜開始到最后看著王勃在冒好的米粉上撒蔥花，她都全程參與，但當一碗色香貌俱全，跟城里的米粉店所賣米粉毫無區(qū)別的米粉活生生的出現(xiàn)在自己的眼前的時候，曾凡玉還是覺得難以置信。

能夠在這一時空復制出前世除了自己，沒人知道的那碗費了兩年之功才得以研制而成的米粉，一時間，激動，心酸，遺憾，各種心緒用上心頭。

“就是這碗米粉！”王勃肯定的點了點頭。他雙手捧著這碗米粉，恭恭敬敬的遞到母親的跟前，以一種前所未有的誠懇的語氣，說：

“媽，你嘗嘗，看好不好吃！”

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