“原來是這樣的嗦?但我還是覺得可以多擺幾張桌子。多幾張桌子,哪怕多四張,一次就多二十幾塊錢??!”姚淑琴搖了搖頭,看著空曠的過道,感到有些可惜,對于女兒口中的“客戶體驗(yàn)”則完全沒有任何概念。
“呵呵!”田芯呵呵一笑,“媽,你不懂!小吃快餐這一行,計算的是翻臺率,桌子多少不是最主要的。大廳內(nèi)現(xiàn)在有72個位子,按一人只吃一碗二兩15元計算,翻臺一次就是108元,十次就是1080元!媽,爸,從早上六點(diǎn)過到現(xiàn)在這短短的三四個小時,你們曉得我點(diǎn)了幾次單?收了多少錢不?”
“多少?”姚淑琴好奇的問。
田貴忠也一臉好奇的看著自己的女兒。
田芯下意識的看了看四周,然后將父母拉到無人的一個角落。小聲的道:“差兩塊錢三百!還有,一共有三個收銀臺哦!而且這還只是早上這一餐,再過一個小時,吃飯的另外一個高峰就要來了!然后下午和晚上還能賣不少!你們算算一天的營業(yè)額能有多少吧?!?/p>
“一個收銀臺三百,三個就是九百!這只是一個高峰;再來一個高峰就是一千八!連上下午跟晚上,算半個,那就是二千二百五!我的娘,你們,你們一天的營業(yè)額能夠上兩千?如果能有一半的毛利,那一天的收入豈不是就是一千?”姚淑琴在西云鎮(zhèn)干的也是會計的行當(dāng)。所以很快就估算出了米粉店一天的營業(yè)額跟大致利潤。
不算不知道,一算嚇一跳,一千五這個數(shù)字一跳入姚淑琴的腦海,便直接讓她“當(dāng)機(jī)”了。
一千?那可是我兩三個月的工資吶!姚淑琴心頭禁不住“哀嘆”。
“兩千肯定沒問題!今天是第一天開業(yè),這個數(shù)字或許有點(diǎn)虛高。不過也不一定,明天四中就開學(xué)了,四中有近三千個學(xué)生,如果有十分之一的學(xué)生娃娃中午選擇來‘曾嫂米粉’吃飯,別說兩千。兩千五,甚至三千我看都不在話下!”
“而且,爸,媽。我這還沒跟你們算汽水,飲料,以及過段時間米粉店準(zhǔn)備推出的豆?jié){跟銀耳湯!再說,每個人點(diǎn)的也不只是二兩。很多男的為了吃飽。要么三兩,要么一次點(diǎn)兩碗,一碗米粉。一碗抄手,或者合滋粉。要是算上這些,一個位子就不是一塊五了!平均下來哪怕只多一元,一個位子兩塊五,72個位子,一天少說翻臺15次,你們算算多少錢!”
為了徹底震住自己的父母,讓他們不再擔(dān)心自己的“錢途”,以及那兩萬嫁妝的安全,田芯也算想盡辦法,不惜向二老透露米粉店的“機(jī)密”。
“一個25元,257215,2700元!我的娘勒!”老會計姚淑琴把心頭的那把算盤噼里啪啦的一陣急打,很快就得出一個讓她目瞪口呆的數(shù)字!
目瞪口呆的姚淑琴已經(jīng)不敢再將這一數(shù)字乘以30然后再乘以12,她怕自己的心臟到時候會受不了!
田貴忠的算盤打得沒有老婆和女兒這兩位專業(yè)人士那么精,但妻子嘴里的2700也把他震在當(dāng)場,完全變了臉色。
田芯很滿意父母的表情,一張俏臉,也是一臉的得意。沉默了一會兒,讓兩人消化了一下自己透漏給他們的消息,便開口叮囑二人說:“媽,爸,剛才給你們說的那些嚴(yán)格說來我都是違反店規(guī)了。你們把它悶在心頭,自己曉得就是了,千萬別大嘴巴拿出去到處亂說喲!”
“鬼女子!你當(dāng)我和你老漢兒是瓜娃子嗦?這些不用你說我們都曉得!”姚淑琴瞪了田芯一眼,有些怪她沒大沒小。
“嘻嘻!媽,這下你們不但心我的‘嫁妝’了噻?”田芯想著幾天前自己母親把存折拿給她時那種倒想拿又不想拿,又矛盾又糾結(jié)的表情,忍不住就開始打趣。
“擔(dān)心?我咋不擔(dān)心喃?人家賺再多錢也是人家的;你那嫁妝雖不多但也是我和你老漢兒省吃儉用一分一毛存起來的!只要沒到自己包包頭,我就永遠(yuǎn)擔(dān)心!”姚淑琴板著臉,沒好氣的道。
姚淑琴的話讓田芯頗受觸動,下意識的就把目光朝王勃那里瞟,卻見那家伙完全有些不務(wù)正業(yè),一心二用,一邊給客人點(diǎn)著餐,一邊不斷的朝自己這里瞅,讓田芯很是擔(dān)心這家伙會不會給客人算錯賬,把十塊當(dāng)成一塊補(bǔ)給人家了。
“媽,爸,你們在這里坐哈兒,我等哈兒再過來陪你們!”田芯擔(dān)心著王勃,站了起來,對田貴忠和姚淑琴道。
“你切忙你的喲!該干啥干啥,我們這么大的人了,哪個要你陪喲!”田貴忠說。
姚淑琴也點(diǎn)頭說:“芯芯,你也陪了我們這么久了,快點(diǎn)去把人家小王給換下來。今天人家是主人家,忙得很,你別不懂事?!?/p>
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