待油溫升至恰到好處,先下入姜末爆香,隨即倒入蛋黃液。
鍋鏟在他手中仿佛有了生命,快速而輕柔地翻炒。
蛋液迅速凝固,變得金黃蓬松,宛如蟹黃。
緊接著,魚茸下鍋,同樣快速滑炒,直至變色。
最后,淋入少許香醋,快速顛勺,讓醋的酸味和姜的辛辣完美融合,激發(fā)出那股獨(dú)特的“蟹味”。
整個(gè)過程,由于動(dòng)作上的嫻熟,簡直不要太快!
一盤色澤金黃、香氣撲鼻的“賽螃蟹”便盛盤而出。
直播間的水友們看呆了。
“臥槽!這……這就做好了?看著跟真螃蟹似的!”
“這顏色,這質(zhì)感,絕了!我口水已經(jīng)流了一地!”
“舅舅你人還怪好咧!還現(xiàn)場教學(xué)!就是學(xué)廢了!”
“媽媽問我為什么跪著看直播!”
“天才在左,瘋子在右,舅舅是中間的廚神嗎嘍!”
張若若更是看得小嘴微張,滿眼崇拜。
“舅舅好厲害!“
蘇明笑了笑,將盤子遞給若若。
“這只是開胃小菜,重頭戲還在后面?!?/p>
“來,幫舅舅把這盤端出去,放在餐桌上?!?/p>
張若若表情有些猶豫。
“可是舅舅,等客人們來了,菜不就涼了嗎?”
蘇明笑笑,眼神帶著一絲狡黠。
“這一鍋,是我給外面干活的那些小饞貓準(zhǔn)備的!”
“等他們打掃好衛(wèi)生,直接吃點(diǎn)填填肚子,犒勞犒勞!”
“好嘞!”
張若若心領(lǐng)神會(huì),小心翼翼地接過盤子,端了出去。
還悄悄……用小手指捻起一小塊放進(jìn)嘴里,眼睛微微瞇起。
她就是小饞貓呀!
喵!
滿足!好吃!
廚房內(nèi),蘇明開始準(zhǔn)備涼菜。
“涼菜嘛,不著急,可以先做出來放著,入入味!”