黑巖小說

第198章 舅舅一語道破天機?。ǖ?頁）

“真正的廚師，會根據(jù)食材的細微差別，比如今天的魚是鮮活還是冰鮮，今天的青菜是嫩是老，來靈活調(diào)整烹飪方法和調(diào)味！”

“更重要的是，廚師會傾注自己的情感和對食客的理解！”

“比如若若說的，想吃辣一點！”

“一個有經(jīng)驗的廚師，可能通過和客人的簡單交流，就能捕捉到這種需求，并進行個性化的調(diào)整！”

“這是冰冷的程序目前難以企及的！”

“想要隨時去問，然后去調(diào)設(shè)定好的數(shù)值，想都不用想，會很麻煩！”

“我給外甥們做菜，有時候同樣的菜，可能今天的調(diào)料和昨天就不完全一樣，因為食材的狀態(tài)、孩子們的狀態(tài)、甚至天氣等等，都會影響我的判斷！”

”這種微妙的調(diào)整，就是‘經(jīng)驗’和‘感覺’，也是菜肴‘靈魂’的一部分?！?/p>

聽到這，直播間的水友們，已經(jīng)有些目瞪口呆了！

舅舅的廚藝，無數(shù)切片都能證明！

那是連張導(dǎo)都能征服的。

無法反駁！

只能看舅舅裝比！

“第三，是創(chuàng)新！”

蘇明朝著鏡頭，伸出了三根手指。

“機器目前更多的是在完美復(fù)刻已有的菜譜！”

”但我們的美食博大精深，菜系的融合、新食材的運用、烹飪技法的改良，這些都需要廚師的創(chuàng)造力和想象力！“

”人們或許可以通過大數(shù)據(jù)分析預(yù)測流行趨勢，從而設(shè)置菜肴，但真正的顛覆性創(chuàng)新，往往源于靈光一閃的奇思妙想。”

“如果全部交給機器，那就少了很多靈感，很難更進一步！”

蘇明頓了頓，開始總結(jié)。

“所以，我認為【大肚子】做的菜，技術(shù)上算不錯，味道也絕對在中上水準，甚至超過了很多普通餐館！“

“對于不擅長做飯、追求效率和穩(wěn)定性的朋友來說，它絕對是一個非常棒的選擇。”

“但是，如果追求的是那種極致的風(fēng)味、獨特的體驗，以及菜肴背后那份廚師的心意和人與人之間的情感交流！”

“那目前來看，頂級的廚師，依然是不可替代的?！?/p>

“當然！”

蘇明最后做補充。

“科技的發(fā)展日新月異。”