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在中世紀當生活玩家 第68節(jié)（第4頁）

再用村里的井水洗一遍，這條河的水質(zhì)看起來很不錯，但鑒于河里不知道有多少生物活動，

水中不知道有多少細菌，

別說是她，

就是科索斯村的人都知道在河里洗東西可以，真要是入口的食物，

還是要用村里水井里的水清洗一遍才行，就是喝水村民也不會直接喝河里的水——當然，解渴的話大家果然還是更喜歡喝啤酒。

清洗干凈的假蒟被切碎了拌同樣切成條的豬肉里，

再加上其他一些的調(diào)味料，攪拌腌制一段時間后，一部分的豬肉用來做菜，

絕大部分則是準備用來做香腸的。

香腸這種將肉類灌裝到腸衣中制成的食物，

可以說全世界各個國家都有自己的獨特配方，

雖然部分香腸的做法讓人懷疑這真的是人能吃的東西嗎？但絕大多數(shù)的味道還是很不錯，東拜人制作的香腸味道就比較正常，不過這里人做的是一種熏制香腸，要把肉絞成肉餡在加入一些面粉和調(diào)料攪拌均勻以后再灌入腸衣中，做好的香腸可以蒸煮也可以熏制，

口感有些類似火腿腸這種，

味道的話因制作人的手藝而定，使用的調(diào)料搭配的好味道就好，如果調(diào)料沒搭配好或者加少了，那就很難掩蓋住肉類本身的一些腥臭味，

尤其是在用豬肉羊肉這些味道比較重的肉類制作香腸的時候。

而且這種香腸的保存期限很短，如果不能冷藏保存的話，

放上一周就會出現(xiàn)腐敗的味道，高溫天里則壞的更快。

而米婭現(xiàn)在準備制作的香腸是參考川味臘腸和廣式香腸兩種香腸的制作方法，打算采用煙熏和烘烤的方式進行制作。

其實川味臘腸更適合在冬天做，因為有風干的步驟，這一步驟在氣溫高的時候很容易導致香腸在風干的過程中腐敗，所以米婭是準備先煙熏然后在烘烤，這樣就可以省去風干的時間，也能縮短烘烤的時間，而她之所以不選擇直接烘烤，除了時間比較長以為，更主要的是村子里只有一個面包房，里面的烤爐沒辦法一次性烤完所有的香腸。

當然，因為湊不齊川味臘腸和廣式香腸的調(diào)味料，調(diào)味上米婭本來打算自由發(fā)揮的，不過動手前她翻了下烹飪配方，還真的找到了合適的配方，雖然材料也湊不齊，但稍微用別的調(diào)料代替一下，就也能用了。

當然，制作香腸用不掉所有的野豬肉，像是野豬腿，米婭和瑪莎商量著就準備做成火腿，而像是豬頭的部分就剔下所有的肉和一部分的內(nèi)臟做成鹵味，既然無法存放太久，那就干脆全做了給大家吃好了。

鹵水的配方是米婭調(diào)配的，除了從杰勒德拿來的香料里選擇了一部分，她還又搜刮了一下村民們的存活，要了一些她們自己做的醬料加入其中用以調(diào)味。

再來就是豬蹄燉鷹嘴豆了，這道菜的調(diào)料也是最簡單的，不過鷹嘴豆最好是能浸泡一晚上才能更容易煮熟味道也更好，而她們是突然想要使用，本來應該是無法滿足這個條件的，但巧合的是，許多村民的日常三餐都是以鷹嘴豆為主食，為了更好煮熟節(jié)省柴火，所有吃鷹嘴豆的村民家里都會泡豆子，村長讓人去拿豆子的時候，拿的就是這種已經(jīng)泡好的。

而這些肉菜開始制作以后，一開始大家還沒什么反應，但等水燒開，鍋里的肉類內(nèi)臟開始燉煮，那飄出來的香味，是長久吃不到肉的村民所無法忍受的，所有人的注意力都被那些蓋著鍋蓋在悶煮中的大鐵鍋吸引了過去，還不自覺地吞咽著口水。

別說是村民們了，就是巡查完橡樹林回來的巴亞德，在聞到空氣里的香味時，都忍不住讓自己的坐騎跑快一點。

路上他都在懷疑自己聞到的真的是野豬肉的味道嗎？他也不是沒吃過野豬肉，可不管怎么烹飪，那些野豬肉就算是在烹飪的過程中也會散發(fā)出難聞的味道，光是聞一聞就很難不倒胃口，而現(xiàn)在這個聞起來，別說腥臭了，甚至香的他懷疑自己聞到的可能是別的什么上等的肉類。"