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在中世紀(jì)當(dāng)生活玩家 第69節(jié)（第1頁）

尤其混合在其中的鹵肉香氣更是格外的霸道，那種由多種香料混合而成的獨(dú)特香味就是在現(xiàn)代都能吸引到一條街上的行人，更別提是在這種沒有經(jīng)過美食轟炸的年代了。

米婭坐在灶臺(tái)前一邊控制著火候，一邊調(diào)配香腸需要的調(diào)味料。

相連的幾個(gè)灶臺(tái)上都放著從各家借來的大瓦罐，罐子里都在燉煮著鹵味，除了豬肉、豬頭肉和各種內(nèi)臟以外，她還在里面加了一些豬大腸和幾個(gè)豬蹄，要知道豬蹄鹵著吃可是最香的，不過這個(gè)她加的得少，而且只準(zhǔn)備之后和巴亞德瑪莎約翰他們偷偷吃獨(dú)食，其他的豬蹄可都拿去燉豬蹄湯了。

本來米婭是不準(zhǔn)備自己在這邊看火的，但鹵肉的味道太霸道了，之前負(fù)責(zé)燒火的村民總?cè)滩蛔∪ハ崎_蓋子，還蠢蠢欲動(dòng)地想要偷吃，瑪莎就把米婭趕到這邊來了——讓瑪莎看著的話，她也擔(dān)心自己抵擋不住誘惑會(huì)偷吃啊。

灌香腸的工作不需要米婭來做，她只需要調(diào)配好香料，自然有村婦進(jìn)行后續(xù)的攪拌和腌制，等腌的差不多了，也是她們來盡心灌腸，雖然吃肉的機(jī)會(huì)少，但不代表她們不會(huì)做香腸，很多養(yǎng)豬的人家年底除了直接賣豬外，也有想留下一些肉吃的，就會(huì)請(qǐng)人殺豬的，殺好的豬，一部分肉留著一部分則會(huì)賣給村里其他需要的人，最后才是送去集市上叫賣，而大家也舍不得很快就把肉吃完，就會(huì)做成腌肉或者香腸來保存，因?yàn)槭窃诤涠?，所以就算是比較不容易存放的生肉香腸也能保存很長(zhǎng)一段時(shí)間。

所以灌香腸這項(xiàng)工作她們還是有經(jīng)驗(yàn)的，至少看起來要比米婭這種小女孩有經(jīng)驗(yàn)。

村里的勞動(dòng)力雖然不多，但老人孩子卻不少，重活他們干不了，這種比較輕松的活卻做的得心易手，巴亞德回來的時(shí)候，已經(jīng)有一部分的香腸和熏肉被掛在臨時(shí)搭建的爐子上熏烤了。

巴亞德把坐騎停在了曬麥場(chǎng)外，自有人幫他安頓好帕加索斯，在一群人拘謹(jǐn)?shù)貑柡寐曋校蛠喌马樦阄逗芸煺掖蛄嗣讒I和瑪莎。

他取下手套，坐在了兩人旁邊的凳子上：“聞起來好香，這是在做什么？”

“是鹵味，你想嘗嘗嗎？”

別人想偷吃那是不可以的，但如果是巴亞德，那就不一樣了，這里的野豬可都是他打的。

巴亞德點(diǎn)了點(diǎn)頭，米婭就起身拿了一雙臨時(shí)用樹枝削成的長(zhǎng)筷子，打開陶罐在里面翻找起來。

不同的鹵味熬煮的時(shí)間也不同，像是豬肉大腸這些就需要一個(gè)小時(shí)左右，豬蹄甚至需要兩三個(gè)小時(shí)，而豬肝之類的內(nèi)臟大概半小時(shí)就可以了。

現(xiàn)在陶罐里的內(nèi)臟就差不多可以關(guān)火了，但想要味道好，那就需要讓它們?cè)邴u水里浸泡更長(zhǎng)的時(shí)間，而且最好能過夜，所以米婭才把絕大部分的內(nèi)臟都給鹵了，它們泡在鹵水里面就不容易壞，如果隔斷時(shí)間就把鹵水燒開殺菌，里面的鹵味在這種高溫天里也能保存三天左右，趁著這個(gè)保存的時(shí)間，就算是吃不完，送到城里去賣也是可以的。

“豬肝吃嗎？”

現(xiàn)在陶罐里已經(jīng)煮熟又比較入味的就是內(nèi)臟了，米婭自己就很喜歡吃各種肝臟，所以下意識(shí)先推薦了鹵豬肝。

巴亞德其實(shí)不怎么吃內(nèi)臟的，鵝肝這種他會(huì)吃，但豬肝，說實(shí)話，除了外出打仗和出任務(wù)的時(shí)候，一切就簡(jiǎn)，不然就連豬肉都不怎么會(huì)出現(xiàn)在他的餐桌上。

不過巴亞德外出出任務(wù)的時(shí)候不會(huì)挑剔食物的差勁，如今面對(duì)一鍋聞起來香味撲鼻的鹵味，他就更不會(huì)挑剔了。

“吃！”

米婭用筷子夾了一塊煮好的鹵豬肝出來，放在一塊她特意找來的全新菜板上，連刀具也是沒有切過生肉的刀，然后用鍋鏟壓著滾燙的鹵豬肝開始切片。

雖然鹵豬肝的熱氣限制了米婭的刀工，但她切的也還不錯(cuò)，切好的鹵豬肝片整齊的碼在盤子里，再現(xiàn)調(diào)上一份蘸料，就被米婭端到了巴亞德的面前。

巴亞德一手拿著放著鹵豬肝的盤子，一手拿著被塞入手中的叉子，在所有人過于熱切的圍觀下，先是嘗了一口沒有蘸料的鹵豬肝片。

巴亞德本來做好了會(huì)吃到一點(diǎn)腥臭味的準(zhǔn)備，但等豬肝入口以后，他就知道自己還是低估了這鹵豬肝的美味。

那切成片的豬肝入口即化，而且完全沒有一絲的腥味，更不會(huì)因?yàn)榕腼儾划?dāng)而泛苦，反而吃起來細(xì)膩又豐美，還帶著一種特別的香氣，滋味甚至不比他曾經(jīng)吃過的由大廚烹飪的鵝肝差。

而且鵝肝好吃是因?yàn)樗旧砭褪且坏勒漯}美味，風(fēng)味獨(dú)特，但這鹵豬肝好吃，卻是因?yàn)槊讒I調(diào)配的鹵料香濃味美，燉煮的也恰到好處，如果換成烹飪鵝肝的大廚來做這個(gè)豬肝，顯然是做不到如此美味的。

吃了一片原味的鹵豬肝以后，巴亞德又迫不及待地叉了一片蘸著料吃，這次的味道就和之前不太一樣了，調(diào)料的比重加重后，就又是另一種風(fēng)味了，甚至要更加的好吃。

米婭見他半天沒說話，就一直在哪里細(xì)細(xì)咀嚼口中的豬肝，于是追問道：“味道怎么樣？”

“非常美味，比我吃過的鵝肝都要好吃！”

巴亞德給了她一個(gè)大拇指，然后再次低頭如風(fēng)卷殘?jiān)瓢愠缘袅耸Ｏ碌柠u豬肝。