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了一些淀粉。
火焰tian著油鍋的底bu,杜衡慢悠悠的夾起筲箕中的蟲(chóng)zi放到淀粉盤(pán)zi中沾上淀粉。等到鍋中的油冒起細(xì)細(xì)的泡泡時(shí),他嘗試著往鍋里丟了一條沾了淀粉的蟲(chóng)蟲(chóng)。
蟲(chóng)蟲(chóng)一到油鍋中就筆tgtg的了,本來(lái)巴掌長(zhǎng)的蟲(chóng)zi因?yàn)榻┲睆奈宕玳L(zhǎng)長(zhǎng)到了八寸左右。淀粉糊住了蟲(chóng)蟲(chóng)的shenti,不知qg的還以為杜衡在炸小酥肉。沒(méi)一會(huì)兒蟲(chóng)蟲(chóng)的表面就變得微黃了,杜衡卻選擇在這個(gè)時(shí)候?qū)⑾x(chóng)zi撈了起來(lái)。
笑笑發(fā)chu了不解的聲音,杜衡笑著說(shuō)dao:“放心吧,等xia讓你嘗嘗不一樣的蟲(chóng)蟲(chóng)?!彪m然沒(méi)吃過(guò)這種蟲(chóng)zi,不過(guò)杜衡有著zuo廚師的直覺(jué),憑著gan覺(jué),他覺(jué)得這些蟲(chóng)zi炸chu來(lái)不會(huì)比豆丹差!因?yàn)樗呀?jīng)聞到了一gunong1郁的肉香了,這和炸小酥肉的香味不一樣,這種味dao刺激著他的味lei,讓他開(kāi)始吞kohui了。
杜衡在鍋中丟xia了一半的蟲(chóng)zi,好家伙,鍋里頓時(shí)飄起了一片直tgtg的條狀wu。笑笑在旁邊看得咻咻直笑,他從來(lái)沒(méi)覺(jué)得心qg這么舒暢過(guò)。原來(lái)他討厭的蟲(chóng)zi也能呈現(xiàn)這么令他解氣的模樣。
杜衡很快就將筲箕中的蟲(chóng)zi都炸了第一遍,此時(shí)院中的油炸香味已經(jīng)很nong1郁了。景楠從門(mén)外走了j來(lái):“zuo什么呢?這么香?”杜衡指了指爐zi旁邊的盤(pán)zi:“你來(lái)看?”
景楠細(xì)細(xì)的看了看,糊了淀粉的蟲(chóng)zi被油一炸都筆直的,他看了好一會(huì)兒才明白過(guò)來(lái):“哎喲!!你把它們給油炸了?!”杜衡和笑笑一起笑瞇了yan睛:“是啊,gan覺(jué)怎么樣?”看著旁邊的盤(pán)zi中滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)囊淮蠖严x(chóng)zi,景楠拱拱手:“佩服!”
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鍋中的油溫很快就上來(lái)了,這時(shí)候能炸第二次了。
zuo炸wu想要zuo的顏se好看不油膩也是有經(jīng)驗(yàn)的,杜衡的經(jīng)驗(yàn)就是――復(fù)炸。復(fù)炸之后的東西更容易成熟,chu現(xiàn)外酥neen的kougan,而且這樣炸chu來(lái)的東西不油膩。
杜衡將肉蟲(chóng)分了一半推ru鍋中,鍋中發(fā)chu了刺啦刺啦炸制的聲音。笑笑伸長(zhǎng)了脖zi緊緊的盯著鍋里,在他re切的目光xia,之前已經(jīng)呈現(xiàn)黃se的蟲(chóng)zi顏se慢慢的變深呈現(xiàn)金黃se??陑i在里面覆動(dòng)的時(shí)候,碰到蟲(chóng)ti會(huì)發(fā)chu輕微的咔咔撞擊聲。
一盞茶不到的功夫,杜衡憑著經(jīng)驗(yàn)gan覺(jué)到鍋里的蟲(chóng)zi已經(jīng)好了。他用笊籬將蟲(chóng)zi撈chu來(lái)放在盤(pán)zi中控油,然后xia了另一半的蟲(chóng)zi。剛撈chu來(lái)的蟲(chóng)zi散發(fā)著gao溫,shen上傳來(lái)油花吱吱作響的聲音。杜衡說(shuō)dao:“等稍微涼一xia,應(yīng)該就能吃了?!?/p>
杜衡取chu了細(xì)鹽和花椒面辣椒面,他細(xì)細(xì)的攪合了一份蘸料,然后小心的灑在了盤(pán)zi中。蘸料剛?cè)錾先?,笑笑就生猛的叼起了一條蟲(chóng)蟲(chóng)大嚼特嚼了起來(lái)。蟲(chóng)ti在笑笑kou中發(fā)chu了咔嚓咔嚓碎裂的聲音,笑笑滿意極了:“啾~~~”
景楠伸手nie了一n花ao蟲(chóng),他嗅了嗅:“怪香的,看這個(gè)蟲(chóng)zi花花綠綠的,活著的時(shí)候tg滲人,炸好了之后看起來(lái)tg好吃?!比缓笏麖堥_(kāi)kou咬了一kou,杜衡聽(tīng)到咔嚓一聲脆響,蟲(chóng)蟲(chóng)就少了一半。
杜衡心提到了嗓ziyan:“景楠,這個(gè)有毒的呀!”還是景楠給他科普的,怎么他自己就xiakou了呢?
景楠咔嚓咔嚓就吃完了一n,他隨手拿起了另一n吃了起來(lái):“這個(gè)經(jīng)過(guò)油炸,gan覺(jué)不是很毒了。別說(shuō)是我,就連你都能吃上幾n?!本伴昧艘籲遞給杜衡:“嘗嘗,沒(méi)事的。要是中毒了我給你