黑巖小說(shuō)

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家有dao菜叫鱔魚(yú)燉蒜，里面用的都是大粒大粒的蒜籽。蒜籽油炸之后再燉煮，非但沒(méi)有嗆辣刺鼻的味dao，kougan還特別ruan糯。

杜衡就喜huan撿著鱔魚(yú)燉蒜里面的蒜吃，很多人zuo這dao菜的時(shí)候會(huì)放上一把板栗仁，杜衡覺(jué)得蒜籽比板栗仁更合他的心意。

蒜籽油炸之后變成了金se，杜衡將他們放在了旁邊的大碗中備用。他將鍋里的油給撤了只留了底油。

看到杜衡取chu了一條五花肉，笑笑發(fā)chu了疑問(wèn)的啾啾聲。杜衡dao：“這dao菜里面要有葷油，你別著急，我zuochu來(lái)你就知dao了?！?/p>

杜衡在切肉片，景楠和笑笑伸著脖zi在看：“哦~”杜衡停xia手里的動(dòng)作，他將景楠推到了旁邊的椅zi上：“大仙兒，您別添亂行不行？”

景楠愣了一xia：“哈？我添亂？？我景楠能文能武，我上得廳堂xia得廚房，我添亂？”不服氣的景楠?dú)獬珊与?，但是杜衡無(wú)視了他，他只能摸了一把花生剝開(kāi)來(lái)吃：“豈有此理！”

切成薄片的五花肉被杜衡推到了鍋里煸炒，煸炒中五花肉的油脂慢慢的析chu，肉片變得微黃。杜衡將五花肉撥到了鍋旁邊，他在油脂中放ru了姜絲。

姜絲煸炒chu香味之后，他在鍋中加ru了醬油。鍋里的肉片頓時(shí)染上了醬se，杜衡這時(shí)補(bǔ)上了兩大勺乳白se的湯汁。

笑笑疑惑的看向杜衡，杜衡從哪里舀chu湯汁來(lái)的？他是什么時(shí)候把鱔骨放在砂鍋里面燉的？笑笑竟然沒(méi)注意！

杜衡將砂鍋中的鱔骨撈chu來(lái)放在了筲箕中：“本來(lái)要加gao湯的，我想著就地取材，就用鱔骨湯了?！?/p>

笑笑還是一臉懵bi1，所以杜衡到底什么時(shí)候燉的鱔骨湯？不過(guò)他看到筲箕中的鱔骨就不計(jì)較這個(gè)了，他喜huan杜衡炸的鱔骨，酥酥脆脆的很好吃。

乳白se的湯汁染了醬se，杜衡在湯汁中加ru了鹽和糖調(diào)味。他稍稍嘗了湯之后滿(mǎn)意的diandiantou，味dao不差，等燉煮之后味dao會(huì)更加nong1郁的。

他將炸好的鱔段和神仙dan倒ru鍋中，等到鍋中湯汁開(kāi)了之后，他就將所有的材料轉(zhuǎn)移到了砂鍋中。神仙dan燉生敲，關(guān)鍵詞在這個(gè)燉上。沒(méi)有砂鍋的燉都是不完整的！

杜衡將咕嘟咕嘟冒著泡的砂鍋放在了爐zi上，蓋上蓋zi的時(shí)候還對(duì)笑笑說(shuō)dao：“笑笑，幫我留意一xia，過(guò)一盞茶加一炷香之后提醒我xia蒜籽。”

笑笑啾啾的diantou，他關(guān)心的是杜衡什么時(shí)候給他炸鱔骨。

杜衡看到了笑笑yan中的渴望，他在鍋中倒ru了……清shui？！為什么是清shui？說(shuō)好的油呢？說(shuō)好的炸鱔骨呢？笑笑不開(kāi)心了。

杜衡摸摸笑笑的腦袋：“給你煮鹽shui花生吃，很快就會(huì)好了?！甭?tīng)到有花生，笑笑又重新開(kāi)心起來(lái)了。

然而花生還沒(méi)清洗，殼zi上面還粘著泥土。杜衡有妙招，他之所以提前將花生散在平臺(tái)上，就是希望太陽(yáng)將表層的泥土給chuigan1。早上倒xia去的花生們外殼的黃泥已經(jīng)從深黃se變成了淺黃se，杜衡在籃zi中裝了大半籃的花生。

他提著籃zi抖了抖，gan1燥的泥土紛紛從花生殼上掉落，稀里嘩啦的落在了籃zixia方的地上，堆起了淺淺的一層浮土。顛過(guò)幾dao之后，花生殼外pi就很gan1凈了，這時(shí)候洗上幾遍就能洗gan1凈了。

杜衡提著籃zi走向了dong府xia層，他們來(lái)時(shí)的平臺(tái)旁邊有小溪。提著籃zi在小溪shui深chu1淘洗幾遍之后，花生表pi就被沖洗得gan1凈了。然