黑巖小說

第129章 還能這么搞？！（第2頁）

感覺也沒多少出奇的啊，甚至似乎有點形式主義了。

心思都放在這些表面功夫上了。

成本會增加不少。

“這些也是服務(wù)，不是說幾句歡迎光臨，謝謝惠顧，不打顧客才叫服務(wù)?！标惡频馈?/p>

“就餐環(huán)境也是服務(wù)，而就餐環(huán)境不僅僅是樓層，桌椅，還有碗筷，以及其它一些細節(jié)的地方，都屬于就餐環(huán)境?！?/p>

“細節(jié)決定成敗?！?/p>

有些東西，越細體驗感越差，有些東西，越細體驗感越好。

“可這么搞，成本就上去了?！眳挝陌驳?。

對興盛酒樓，他是真的上心，哪怕如今興盛酒樓歸陳浩了，他只占10的份額，可關(guān)于經(jīng)營方面，他不明白的地方會打破砂鍋問到底。

竹殼的暖水瓶2塊錢一個，搪瓷的暖水瓶要5塊錢一個。

單暖水瓶方面，按照他的計劃，總共才6個，花費12塊錢而已，如果按照陳浩的計劃，所謂的升級改造，30個，單價5塊錢，得150塊錢了！

“就是要把成本提上去，不提成本，怎么提菜價？”陳浩道，“菜方面也要改革，得要懂得擺盤?！?/p>

（請）

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還能這么搞？！

“就是一盤豆腐，也要擺出好看的樣式，再起一個文藝的名字，價格方面，比原先提高30?！?/p>

羊毛出在羊身上。

酒樓的成本上去了，自然不是自己承擔，而是顧客承擔。

最直接的方式就是提高菜價。

“豆腐怎么擺盤？”呂文安很詫異。

就是興盛酒樓的幾名廚師，也都好奇的看著陳浩。

陳浩的說法，他們很納悶，也很不以為然，菜做的好吃就行了，還需要擺盤，需要起一個文藝的名字？

這不是脫褲子放屁，多此一舉嗎？

“將豆腐做成放開的書本樣式，中間放點皮蛋，周邊用青菜圍著，稍微點綴下，這個菜可以起名叫御書豆腐?！标惡频?。

“說白了，就是皮蛋豆腐，但擺盤好看，名字也好聽，價格方面就能抬高，其他的菜也都是類似的道理。”