黑巖小說>在戀綜假扮富豪后暴富了停冰TXT > 第19章 （第3頁）
第19章 （第3頁）
最后，綠色的蔥花，作為點綴。仿佛是金玉中的點翠。
這道蛋炒飯，被莫傾顏做出了藝術(shù)品的感覺。
宋北辰和尹依依兩人忍不住感嘆道：
“這蛋炒飯，真是好看?！?/p>
“是啊，比中午時候的蛋炒飯好看?！?/p>
“這道是大閘蟹蛋炒飯，是中午蛋炒飯的升級版?！?/p>
因為知道晚上要做炒飯，所以，莫傾顏提前就用電飯煲，提前把飯煮好了。
這樣等到晚上做炒飯的時候，就能直接取來用了。
隨后莫傾顏開始介紹三菜一湯。
第一道，是蒜蓉粉絲蒸紅龍蝦。
做法簡單，先將紅龍蝦的肉腌制半小時，隨后炒出蒜蓉醬，再和粉絲以及龍蝦一起上鍋清蒸就可以了。
第二道，是醬焗老虎蝦段。
和大龍蝦的做法不同。老虎蝦的肉質(zhì)更厚，更難以入味。
所以，莫傾顏選擇了醬焗的做法。
鹽焗的話，這么大的蝦，會不入味，并且焗久了，蝦肉還會變柴。
但是醬焗的話，用的是砂鍋的做法。
砂鍋最大的好處，就是能夠讓鍋里的食材，在最短的時間內(nèi)，熟透。并且還能保證食材受熱均勻。
在蝦被焗得八分熟的時候，再加入再加入靈魂醬汁。
然后再出鍋，既能保證，醬汁入味了老虎蝦。
又能保證，老虎蝦肉本身的鮮甜，不會被醬汁覆蓋。
第三道，是炸荔枝肉丸子。
將老虎蝦肉、黑毛豬肉、荔枝肉全部剁碎，然后攪拌腌制后，再做成丸子。
一半的丸子高溫反復油炸三遍。
做成炸丸子。
這一道菜看似簡單，卻很費人工。
