黑巖小說(shuō)

第97章 （第2頁(yè)）

這主辦方送來(lái)的，是泉水豆腐。

泉水豆腐會(huì)比普通的豆腐更加嫩滑，但是也更容易碎。

同時(shí)，因?yàn)槿菀壮鏊?，不好入味的緣故，這種豆腐，不適合用來(lái)做菜。

最適合的，反而是涼拌或者煮湯。

當(dāng)然了，泉水豆腐和普通豆腐一眼就能分辨出來(lái)。

根本不需要用嘴嘗的。

莫傾顏之所以要嘗一下，就是要確認(rèn)這豆腐是味道，是否純正。

只有純正的手工豆腐，才會(huì)有濃郁的香味。

而這主辦方提供的，就是非常不錯(cuò)的手工豆腐。

不參合任何的科技狠活的那種。

嘗過(guò)之后，莫傾顏心里對(duì)這豆腐已經(jīng)想好了做法。

當(dāng)比賽的鐘聲敲響的時(shí)候，就算再不愿意，臺(tái)下參賽的廚師們，也只能開(kāi)始動(dòng)手了。

但是，這三塊豆腐擺在面前實(shí)在是不知道該怎么下手。

有人嘗試，直接熱油下鍋，煎炸。

可惜這豆腐太嫩了，水分又多。

熱油一下鍋，直接炸鍋了。

最后，豆腐直接變成了渣渣。

有的，則選擇炒豆腐。

可惜，這豆腐太嫩了。

輕輕一翻，就碎不成樣了。

最后只能重新開(kāi)始。

看著那些參賽者們，一個(gè)個(gè)手忙腳亂的。

臺(tái)上的評(píng)委們開(kāi)始議論紛紛。

“這只給一種食材就算了，還給最難的泉水豆腐。這豆腐不要說(shuō)做主菜了，就是做配菜都難?！?/p>

“可不是嘛，這豆腐，做出來(lái)就是用來(lái)看的，哪是做菜的??！”

“這高莫祁用這豆腐當(dāng)做參賽主題，那不純粹為難那些廚師嗎？就這豆腐，就算是三級(jí)，二級(jí)，甚至是一級(jí)國(guó)宴大廚來(lái)了，估計(jì)也得犯難?！?/p>