黑巖小說

第103章 （第3頁）

畢竟這牛腩確實是最難做菜的。

也許別人會覺得這選擇牛肉，當然要選擇那些最嫩，最好的肉來做菜，才更有機會贏得比賽。

但是，在莫傾顏覺得，這肉，不分貴賤。

不同的肉，有不同的做法。

也許在他們看來，牛里脊肉最嫩最好。

但是，在莫傾顏看來，牛腩肉，同樣不錯。

特別是他選擇的這塊牛里脊里切出來的里脊邊牛腩肉。

這里脊肉牛腩肉，筋少，油少，肉多。肥瘦比例達到完美的二比八。

是牛腩肉里，最好的。

在他們以前那里，這種上好的牛腩，比較少。有時候，買得比那牛里脊肉還要貴。

選擇好牛腩之后，莫傾顏走到了配料區(qū)。

不愧是美食比賽，這配料還挺齊全的。

莫傾顏要的，這里基本都有。

然后，就看到莫傾顏像是執(zhí)中藥一樣，開始在配料區(qū)抓配料。

蔥姜蒜，已經(jīng)是必備的了。

隨后，莫傾顏又拿了花椒，八角，小茴香以及陳皮。

隨后，還拿了桂皮和草果。

拿到最后，莫傾顏發(fā)現(xiàn)，少了一味香葉。

想著沒有香葉，也勉強可以吧。

所以，又抓多了一點小茴香。

看著莫傾顏拿了那么多中藥香料，周寧仁和李振民都有些驚訝了。

周寧仁忍不住道：“你這是執(zhí)中藥呢？拿那么多中藥香料干什么？”

像茴香八角這些，都是屬于中藥香料。

因為味道特殊，且濃郁。

一般用來做菜的時候，只會放其中的一兩樣就可以了。