黑巖小說

第117章 （第3頁）

“要我說，莫哥和別的富二代是真的不一樣?？纯此伪背剿麄儯皇强戳藥籽?，還沒有動手呢。就不行了。莫哥呢，是親自上手去教導(dǎo)別人怎么處理牛雜?！?/p>

“也許正是莫哥什么東西都親力親為的，所以莫哥的廚藝才會那么好。因?yàn)樗钦娴脑谟眯淖雒朗??！?/p>

“之前我還疑惑，莫哥的手為什么那么多老繭?，F(xiàn)在總算明白了。”

“所以啊，你們看看，連莫哥這樣的富二代都要這樣努力的干活，我們還有什么理由不努力？”

……

說實(shí)話，就莫傾顏那樣處理食材的方法，雖然有用。但是因?yàn)橐K手的緣故。

在加上，這動物的內(nèi)臟，味道實(shí)在是不好聞。

所以，很多人看著其實(shí)覺得挺惡心的。

不要說，在現(xiàn)場還能聞到味道的宋北辰等人了。

所以，他們受不了，也是正常的。

將所有的牛雜都分鍋煮好之后，等到牛骨湯熬得差不多后，再將牛雜分開不同的部位，按照一定的時(shí)間，放進(jìn)牛骨湯過里，然后再放入莫傾顏特意調(diào)配的香料包。繼續(xù)熬。

所謂的香料包，是莫傾顏為了熬煮牛雜，昨天去藥店配的。

為什么要去藥店，是因?yàn)樗枰南懔嫌昧蠋缀跞慷际侵兴幩幉模挥兴幍瓴艜小?/p>

煮牛雜，除了牛雜本身食材要好之外，熬煮牛雜的配料也很重要。

莫傾顏特意去藥店執(zhí)的香料包一共有十六中香料。

除了昨天做牛腩煲的那些花椒八角陳皮等基本香料外，還加入了香葉，白芷，鮮三奈，白蔻等。

這些新加入的大料，最大的作用就是去腥。

雖然牛雜已經(jīng)經(jīng)過了處理，但是想要徹底去腥，還是需要這些大料來配合的。

同時(shí)，傲煮牛雜的時(shí)間和方法也很重要。

像牛肚牛筋這些韌性比較好的，熬的時(shí)間需要久一點(diǎn)，像牛肺這些韌性沒有那么大的，可以等后面再加入進(jìn)去。

隨著牛雜開始熬煮，一股濃香，開始從廚房里不斷的飄出。

正在客廳里，原本正在剝蒜的宋北辰等人忍不住一陣的猛吸。

“好香啊！”

“這香味感覺比昨天的牛腩煲還要好聞?！?/p>

“怎么辦，越來越香了，這什么時(shí)候能做好？我感覺我快忍不住了。”

“我也快忍不住了，這好香啊。不過應(yīng)該沒那么快做好，莫哥不是說這牛雜需要頓熬煮幾個(gè)小時(shí)嗎？”

宋北辰等人不斷的忍耐，一邊剝著蒜，一邊目光不斷的往廚房瞥去。

那眼珠子，仿佛已經(jīng)黏在廚房里了一樣。

隨著牛雜熬煮的時(shí)間越久，那香味就越發(fā)的濃郁。

這牛雜莫傾顏可是用了秘方來熬煮的，香味比牛腩煲，比三鮮餃子，更加濃郁了好幾倍不止。