黑巖小說

第338章 （第2頁）

莫傾顏?zhàn)鐾赀@些的時候，他的對手姜凱，已經(jīng)將拿手的紅燒肉給做好了。

看到莫傾顏居然直接將整塊五花肉拿去燉煮的時候，姜凱忍不住搖搖頭。

因?yàn)檫@樣燉煮過后的五花肉，可就沒有那么香了。

不過，他的紅燒肉都已經(jīng)完成了，姜凱也管不了那么多了。

何況，莫傾顏還是他的對手。

看到姜凱的菜已經(jīng)完成，莫傾顏也沒有過多在意。

反而再起砂鍋，鍋里放入100克的□□糖。

注意，必須是□□糖，除了容易上色之外，也因?yàn)椤酢跆腔静粫砑悠渌裁磥y七八糟的東西。

隨后，加入100克的清水，將冰糖煮成焦棕色之后，將壓好的五花肉切成同等大小的五塊正方形。

然后，取出泡軟的草繩，將每一塊五花肉綁好。

緊接著，煮糖汁的鍋里，放入幾片姜片，蔥段。

隨后，將綁好的五塊五花肉，豬皮朝下，整齊地放入鍋里。

緊接著，鍋里加入100克的花雕酒，然后三勺生抽，兩勺老抽。

然后，再加入兩片香葉、一段桂皮、一塊八角、以及適量的花椒。

最后，再加入剛才用五花肉熬制的湯，就可以開火燉煮了。

這東坡肉，講究的就是一個入口即化，肥而不膩的口感。

所以，燉煮的時候，需要很長的時間。

但是，這比賽的時候，可沒有那么多的時間，給莫傾顏揮霍。

所以，他需要直接將火加到最大，來盡量縮短燉煮的時間。

先是開大火燉煮20分鐘之后，再開中火燉煮20分鐘。

然后打開蓋子，將東坡肉反面之后，再次小火燉煮30分鐘。

再燉煮的過程中，鍋里的香味，已經(jīng)開始不斷地溢出了。

那股香味越來越濃，越來越香。

眼看著這比賽的時間就剩下最后五分鐘的時候，莫傾顏才熄火。