黑巖小說

第408章 （第2頁）

高莫祁也在評委室里，看到那最后送進(jìn)來的砂鍋，再聞到這股濃郁的香味，他就知道，這最后一道菜，肯定是莫傾顏做的。

畢竟剛才詹普斯都已經(jīng)在叨叨好一會兒了。

一直沒有吃到滿分的菜品。

詹普斯就坐在五名評委的中間。

因此，工作人員上菜的時候，是直接放在他的面前的。

當(dāng)聞到這股濃郁香味的時候，詹普斯早已經(jīng)迫不及待地拿起了一旁的勺子。

當(dāng)工作人員將那占滿了紅色湯汁的牛肉，分好以后，詹普斯立刻第一時間，品嘗了起來。

濃稠的西紅柿湯汁，包裹著大小均勻的牛肉塊，顏色鮮艷，色澤誘人。

“這是西紅柿燉牛肉？”剛才聞著味道的時候，詹普斯還不是很肯定。

現(xiàn)在看到這濃稠的西紅柿湯汁，他才能完全確定。

旁邊的幾名美食家評委，看著盤里的西紅柿牛肉，也是非常的驚奇。

“西紅柿燉牛肉？這種做法，我還是第一次見?！?/p>

“牛肉與洋蔥，或者土豆的搭配，才是常見的。這牛肉與西紅柿搭配？這是華國的吃法？”

“華國確實是有這樣的吃法。畢竟華國的牛排，也是有番茄醬汁搭配的。不過，多數(shù)燉牛肉的時候，也是放土豆?！?/p>

在華國，西紅柿炒雞蛋很常見。

西紅柿燉牛肉，其實很少有人這么做。

原因也簡單，因為西紅柿酸性比較大，一旦醬汁沒有熬好，那搭配牛肉的時候，吃起來，味道可不就不怎么好了。

所以，想要做好這道菜，這西紅柿醬汁，是關(guān)鍵。

在國外，吃牛排的時候，一般也不會搭配番茄醬汁，人家搭配的都是黑椒醬汁或者松茸醬汁。

搭配番茄醬汁，是華國的吃法。

而莫傾顏，之所以會選用西紅柿來燉牛肉，也是因為西紅柿的酸性，能夠中和這牛臀肉粗糙的口感。

詹普斯用叉子，叉起了一塊沾滿了醬汁的牛肉，仔細(xì)地觀察了一下。

驚訝道：“這是……牛臀肉？”

詹普斯一眼就認(rèn)出了，這牛肉，居然是牛臀肉。

其他的評委也看出了這是牛臀肉。

都非常的驚訝。

“怎么會用牛臀肉來做菜？”

要知道，只要是專業(yè)的廚師，都知道，這牛臀肉，是僅次于牛脖肉的差等牛肉。

這個部位的牛肉，是非常難吃的。

無論怎么處理，都是又硬又柴的。

因此，在做菜的時候，廚師們，是絕對不會使用牛臀肉的。