黑巖小說

第103章 （第1頁）

他們的反應速度并不如莫傾顏與周寧仁兩人，何況，他們兩人距離食材區(qū)，也是最近的。

莫傾顏雖然是第一個到的，但是他并沒有立刻去選擇牛肉。

而是站在牛肉前，仔細地觀察著每一塊牛肉的纖維顏色。

判定著每一塊牛肉屬于哪個部位。

每一塊不同部位的牛肉，其實都有著不同的做法。

周寧仁是第二個到底食材區(qū)的。

他似乎目的性非常的強，直接一把將最好的牛里脊肉給取走了。

牛里脊肉，在西方，被稱為菲力。

是牛肉里，最嫩的肉，也是最適合做牛排的牛肉之一。

當然了，這牛里脊肉，也不單單只適合做牛排。

還適合做很多菜。

牛里脊肉，不只一塊，但是莫傾顏并沒有選擇。

除了牛里脊肉，還有牛外脊肉，以及牛t骨上好的部位食材可以選擇。

然而，莫傾顏都不選。

他選擇了，那些廚師，看都不看一眼的牛腩。

看到莫傾顏拿起了最邊邊角落，大家都不會選擇的牛腩，李振民驚訝地瞪大了雙眼。

“你怎么選這個？快，重新選別的，這牛腩肉，是這牛肉里，最下等的肉?！?/p>

所謂的下等肉，不是說這牛腩肉質(zhì)不好，是說這牛腩比較難做菜。

牛腩一般是指帶有筋和油花的牛肉塊。

像這種肉塊，因為帶著筋，很難燉煮炒。也很難入味。

所以，選擇牛肉的時候，廚師一般都會避開這牛腩部位的肉。

李振民沒想到，莫傾顏居然會直接選擇牛腩肉。

這里隨便一塊肉，不比這牛腩肉好？

周寧仁看到莫傾顏選擇牛腩，直接嘲諷道：“呵呵，看看，這沒有了后門，連辨別食材的能力都沒有了。真實的實力，可不就暴露出來了。莫傾顏，我勸你還是換一塊牛肉吧，最起碼用別的牛肉，可能不用輸?shù)媚敲措y看?！?/p>

雖然周寧仁說話很難聽，但是莫傾顏也從他的話里，聽出了提醒的意思。