黑巖小說

第117章 （第2頁）

所以，特意準(zhǔn)備了許多大鍋。

幸好，他家的廚房夠大，十幾個(gè)人在廚房里，也能忙得過來。

做牛雜，說復(fù)雜也復(fù)雜，說簡(jiǎn)單也簡(jiǎn)單。

復(fù)雜，那對(duì)于不會(huì)處理的人來說。

會(huì)處理牛雜的，就覺得簡(jiǎn)單。

只是需要費(fèi)些功夫而已。

像牛肚，牛腸這些處理起來是麻煩的。

將牛肚牛腸去除多余的油脂，然后清洗干凈，再加入鹽和生粉進(jìn)行揉搓。

揉搓十分鐘后，再清洗干凈。

隨后，再重復(fù)加入鹽和生粉，再進(jìn)行揉搓。

緊接著再次清洗干凈，然后再重新加入鹽和生粉，然后再倒入一些料酒，清水，然后再次進(jìn)行揉搓。

這樣的目的，是為了將牛肚和牛腸內(nèi)的殘留物直接揉搓出來。

同時(shí)也能清除牛肚和牛腸的自帶的味道。

揉搓十來分鐘之后，將牛肚和牛腸清洗干凈。

這種清理方法，用來清理豬肚豬腸，或者雞腸什么的，也是非常有效的。

宋北辰他們這些少爺小姐，平時(shí)都是十指不沾陽春水的，讓他們處理這些食材，實(shí)在是有些難為他們。

特別是當(dāng)他們聞到那些牛雜的味道的時(shí)候，差點(diǎn)沒吐了。

莫傾顏見他們一個(gè)個(gè)臉色都像是死了爹媽一樣，就把他們趕出了廚房，讓他們?cè)谶@里幫忙，完全就是幫倒忙。

還不如讓他們出去幫忙處理剝蒜去。

正好，他需要做蒜蓉辣椒醬。

幸好，還有張媽等人，可以幫忙處理食材，要不然單靠莫傾顏一個(gè)人，還真忙不過來。

將所有的牛雜以同樣的方式都處理好之后，緊接著，開鍋燒水。

等到水開之后，放入蔥姜蒜，隨后，將牛雜放進(jìn)去，進(jìn)行焯水。

焯水的過程中，需要將從牛雜里，煮出來的血沫雜物等，不斷地撇去。

這樣才能更加徹底地去除牛雜的異味。

等到牛雜焯水完畢之后，盛出，放到一邊。

整個(gè)處理的過程，需要許多耐心。

直播間的觀眾們看到莫傾顏處理牛肚牛腸的的畫面之后，頓時(shí)感覺到了莫傾顏的不容易。

“讓一個(gè)富二代，干這種粗活，我怎么突然覺得有些不好意思呢？”

“是啊，我完全無法將這些骯臟的牛雜和光鮮亮麗的富二代聯(lián)系在一起。可偏偏，光鮮亮麗的富二代，就在我們面前趕著這些臟累的活?！?/p>

“要我說，莫哥和別的富二代是真的不一樣。看看宋北辰他們，只是看了幾眼，還沒有動(dòng)手呢。就不行了。莫哥呢，是親自上手去教導(dǎo)別人怎么處理牛雜?！?/p>