黑巖小說

第8章 （第3頁）

而新鮮出來的米飯，水分很重，炒出來的蛋炒飯，會帶有很重的水分。

不但吃起來的口感不好，而且上鍋翻炒的時候，也不能很好的翻炒均勻。

炒出來的賣相，自然也不會太好。

酒店后廚給莫傾顏準(zhǔn)備的，就是新鮮的米飯。

莫傾顏只是看了那米飯一眼，就直接轉(zhuǎn)身問負(fù)責(zé)跟著他的一名廚師，“請問有隔夜飯嗎？”

“隔夜飯？”那名廚師愣了一下，道：“抱歉先生，我們是酒店所以的食材，都是新鮮的。不會有隔夜的東西。”

隔夜飯？

眼前的這個客人是來找茬，還是上頭派來突擊檢查的？

那種東西，要是真的出現(xiàn)在了他們廚房里，他們這一隊廚師，估計都得收拾東西走人了。

五星級酒店的管理是很嚴(yán)格的。

特別是在食材的方面，基本上多有的食材都是經(jīng)過嚴(yán)格的挑選。

“沒有隔夜飯？”那就麻煩了，莫傾顏可不想用新鮮的米飯做蛋炒飯。

那樣做出來的蛋炒飯，也就失去了靈魂了。

“雖然沒有隔夜飯，不過今天早上，我們還剩余了一些白米飯沒有處理。如果先生需要的話，我可以給您取來?！?/p>

隔夜飯不可能存在，但是早上剩余的白米飯還是有的。

畢竟現(xiàn)在還是午飯的時候，所有剩余的食材和配料等東西，都是要等到晚飯過后才會處理。

因此，早上剩余下來的白米飯，是合規(guī)的。

那名廚師不知道莫傾顏是來找茬的，還是上頭派來突擊檢查的。

這沒有隔夜飯，說明他們后廚的管理沒有問題。

但是客人提出要求，他們無法滿足的話，也可能會被投訴什么的。

所以，廚師也盡量地滿足莫清雅的需求。

“早上的白米飯？那麻煩你給我取一些來吧?！?/p>

沒有隔夜飯的話，早上的白米飯也湊合吧。

好歹放了幾個小時了，水分已經(jīng)揮發(fā)了不少。

總比這新鮮做好的白米飯強(qiáng)。

很快，廚師就直接端了一小鍋的白米飯過來。

莫傾顏查看白米飯，雖然是早上做的，但是米飯的水分已經(jīng)揮發(fā)了許多。

米飯已經(jīng)有了變硬的跡象。證明米飯已經(jīng)完全冷卻多時了。