黑巖小說

第335章 （第2頁）

只見臺上大屏幕上，出現(xiàn)了50名參賽者廚師的評分排名。

莫傾顏這個熟悉的名字，再次以耀眼的50分滿分的成績，高高掛在

周國明

成績公布，中午休息的時間，所有參賽的廚師都去找莫傾顏的直播間，看回國宴級廚師大賽的官方比賽視頻回放。

想要看看，莫傾顏到底做了什么菜。居然能征服五名評委。

然后他們將莫傾顏的比賽視頻給看完了。

他們沒有像評委一樣快進(jìn)。

而是以正常的速度看著。

一開始，他們看到莫傾顏拿了雞架和豬骨熬高湯的時候，很是疑惑。

這怎么就熬起高湯了呢？

然后，看著莫傾顏開始腌制豬肉了。

像他們這些頂級的廚師，一眼就看出莫傾顏拿的是豬里脊肉。

這里脊肉，肉質(zhì)雖然純瘦，卻不會柴。

像他們這些廚師，做菜很多都喜歡用里脊肉。

這個也沒什么特殊的。

特殊的是，莫傾顏只拿了里脊肉。

也只腌制了里脊肉。

然后等高湯熬好之后，才開始做菜。

這做菜的過程中，放入的所有調(diào)料都非常的簡單。

簡單的，讓所有的廚師都不敢置信。

不過，其中，也有特殊的地方。

比如，莫傾顏做菜的時候，放的不是料酒，而是花雕酒。

一般做菜，廚師們都是使用料酒較多。

還真的很少有人使用花雕酒做菜。

而且，莫傾顏做菜的時候，用的還是川省的泡辣椒。

川省的泡辣椒很少有人用來做菜。

主要是泡辣椒在經(jīng)過浸泡以后，辣椒的香味，沒有新鮮的那樣濃郁了。再加上這泡辣椒浸泡的時候，是放了香料的，盡管放的香料不多。

但是用來做菜的話，這萬一做不好，那菜可就毀掉了。

像莫傾顏之前那樣用十幾種香料做牛腩煲的行為，許多廚師是想都不敢想。