黑巖小說(shuō)

第412章 （第2頁(yè)）

“不?！备吣羁粗呀?jīng)拿起了菜刀，準(zhǔn)備開始處理魚的莫傾顏，肯定道：“他做的不是魚湯?！?/p>

如果莫傾顏選擇做魚湯的話，他不會(huì)選擇用鯽魚的。

因?yàn)?，做魚湯，還有更優(yōu)的選擇。

要不然，莫傾顏怎么會(huì)選高莫祁當(dāng)男朋友呢，那是因?yàn)?，高莫祁?duì)他足夠的了解。

莫傾顏確實(shí)要做的不是魚湯。

在看到這山泉水的野生鯽魚后，莫傾顏腦海中，頓時(shí)浮現(xiàn)出了他之前吃過(guò)的一道地方名菜，魚生。

魚生，在古代，也叫魚膾。

沿海地區(qū)的人，吃得比較多。

只是沿海地區(qū)吃的，基本上都是海魚。

而莫傾顏選擇的，則是淡水魚。

他要做的，是以前世界一個(gè)地方的傳統(tǒng)特色魚生。

而那里用來(lái)做魚生的魚，就是淡水魚。

這魚生的做法其實(shí)很簡(jiǎn)單。

但是，要做得好吃，可就不簡(jiǎn)單了。

首先，做魚生的魚，可不是隨便什么魚都可以。

這魚，可以分為，上中下品。

其中，做魚生的上品魚，分別就是鯽魚、羅非魚以及花魚。

這三種魚，肉質(zhì)鮮甜，做出來(lái)的魚生，品相也好。

因此，才會(huì)廣受歡迎。

而做魚生，首先要會(huì)選魚。

選好魚以后，就要開始給魚放血了。

這給魚放血，也是非常有講究的。

一旦這魚沒(méi)放干凈的話，不但會(huì)影響這魚肉的口感，還會(huì)影響這魚肉的賣相。

所以，這放血的一步，至關(guān)重要。