黑巖小說

第97章 （第2頁）

這主辦方送來的，是泉水豆腐。

泉水豆腐會比普通的豆腐更加嫩滑，但是也更容易碎。

同時，因為容易出水，不好入味的緣故，這種豆腐，不適合用來做菜。

最適合的，反而是涼拌或者煮湯。

當然了，泉水豆腐和普通豆腐一眼就能分辨出來。

根本不需要用嘴嘗的。

莫傾顏之所以要嘗一下，就是要確認這豆腐是味道，是否純正。

只有純正的手工豆腐，才會有濃郁的香味。

而這主辦方提供的，就是非常不錯的手工豆腐。

不參合任何的科技狠活的那種。

嘗過之后，莫傾顏心里對這豆腐已經(jīng)想好了做法。

當比賽的鐘聲敲響的時候，就算再不愿意，臺下參賽的廚師們，也只能開始動手了。

但是，這三塊豆腐擺在面前實在是不知道該怎么下手。

有人嘗試，直接熱油下鍋，煎炸。

可惜這豆腐太嫩了，水分又多。

熱油一下鍋，直接炸鍋了。

最后，豆腐直接變成了渣渣。

有的，則選擇炒豆腐。

可惜，這豆腐太嫩了。

輕輕一翻，就碎不成樣了。

最后只能重新開始。

看著那些參賽者們，一個個手忙腳亂的。

臺上的評委們開始議論紛紛。

“這只給一種食材就算了，還給最難的泉水豆腐。這豆腐不要說做主菜了，就是做配菜都難。”

“可不是嘛，這豆腐，做出來就是用來看的，哪是做菜的啊！”

“這高莫祁用這豆腐當做參賽主題，那不純粹為難那些廚師嗎？就這豆腐，就算是三級，二級，甚至是一級國宴大廚來了，估計也得犯難。”