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第282章 （第3頁）
這主題是雞爪沒錯。
但是這里的雞爪多了去了，隨便拿。
何必第一時間急匆匆地就去拿家雞爪。
難道這莫傾顏害怕他把所有的雞爪都拿了不成。
莫傾顏當(dāng)然不可能是害怕他把所有雞爪都拿了。
而是莫傾顏準(zhǔn)備做酸辣雞爪。
所以，需要提前處理雞爪。
莫傾顏選好雞爪以后，放了兩勺鹽。
然后再加入溫水，隨后用手開始搓洗一分鐘左右。
這樣雞爪里的血水和臟東西，就被搓洗出來了。
腥味會減少許多。
然后再清水清洗兩遍后，放到盆里備用。
接下來，起鍋燒水。
在鍋里放入蔥段和姜片，一起煮開。這樣能夠充分地將蔥姜的味道煮出來。
水開之后，轉(zhuǎn)小火，將雞爪放進(jìn)去。
然后加入白醋和白酒去腥味。
一般人做菜，喜歡用料酒，但是莫傾顏卻喜歡用高濃度的白酒。
煮雞爪不能用大火，用大火的話，雞爪容易松散。
得用小火慢煮。這樣才能讓雞爪快速定型，才不會那么容易被煮爛。
等到鍋里的水煮到開始轉(zhuǎn)圈圈的時候，再蓋上鍋蓋。
小火再煮7分鐘。
看到莫傾顏直接清水煮雞爪，直播間的觀眾們有些懵了。
“莫哥這是準(zhǔn)備怎么做水煮雞爪？”
“剛才我還以為莫哥是準(zhǔn)備焯水來著，沒想到他居然是直接煮雞爪。”
“這水煮雞爪沒什么味吧？”
