黑巖小說(shuō)

第81章 （第3頁(yè)）

這攪拌的力度，一定要穩(wěn)，同時(shí)速度也必須要均勻。

這樣攪拌出來(lái)的面粉淀粉水，就不會(huì)有顆粒感。

直到攪拌至順滑之后，開(kāi)始過(guò)濾。

隨后將過(guò)濾出來(lái)的面糊，倒入盤(pán)中。

然后水開(kāi)放入鍋里，蒸兩分鐘左右。

這涼皮不能蒸太久，太久的話(huà)，涼皮就會(huì)老?？诟幸簿妥兊么植凇?/p>

時(shí)間太短，涼皮不熟的話(huà)，也不行。

所以和蒸餃子一樣，涼皮的火候也是非常重要的。

確定涼皮熟了之后，立刻取出，然后放到準(zhǔn)備好的涼水盆中降溫。

確定涼皮溫度降下來(lái)之后，再刷上一層油，以保證涼皮不會(huì)粘在一起。

隨后就能將一張張的涼皮卷起，放到一邊。

緊接著，就可以開(kāi)始準(zhǔn)備配菜以及調(diào)料了。

在莫傾顏準(zhǔn)備配菜的時(shí)候，宋北辰他們上門(mén)了。

一進(jìn)門(mén)，宋北辰就迫不及待地問(wèn)王管家，“王叔，莫哥呢？”

王管家回答道：“先生在廚房里做早餐。”

宋北辰三人立刻直奔廚房。

剛好廚房門(mén)口，他們就聞到了一股非常的香的辣椒油的味道。

那股香味，帶著濃烈的辣椒香味，卻不會(huì)嗆人。

而且辣椒香味中，還帶著芝麻的特殊香味。

這使得香味更加濃郁了。

“早，莫哥，好香啊，你在做什么好吃的？”

宋北辰很自然地直接就進(jìn)了廚房。

身后的尹依依和陶醉也跟著很自然地走了進(jìn)去，和莫傾顏打招呼。

“早莫哥。”

“早上好，莫哥。”

莫傾顏回頭，看到他們?nèi)酥螅溃骸皝?lái)了，先坐吧?？旌昧恕！?/p>