緊接著紀云緋拿出料酒與精鹽按比例混合涂抹在魚身,再拍上干淀粉,完了提起魚尾輕輕抖動篩去余粉。
“嘿嘿,起火!”
灶臺火苗躥升,火舌舔舐著鍋邊,鍋內溫度漸漸上升。深紅的番茄沙司與清水混合,在鍋中沸騰起舞,白糖、香醋等調味料也一一按照順序投身于這場食材的狂歡。
紀云緋左手持鍋,右手執(zhí)勺不斷攪動著,一直到shi淀粉這一點睛之筆的加入,這糖醋汁才算是完成。
紀云緋沒有耽擱,糖醋汁完成之后又立刻換鍋燒油。待到鍋中沸騰,紀云緋將兩片魚肉翻卷,翹起魚尾使其成松鼠形狀。
而后一手提起魚尾,一手用筷子將其夾住定形。約莫20秒后,讓其魚身墜入鍋中,并用鐵勺反復使魚頭淋油直至炸透。
鍋中的魚肉以肉眼可見的速度漸漸變得金黃,香味漸漸擴散,令人垂涎三尺。時間差不多,紀云緋撈出金黃的炸魚,放在一旁備用。
紀云緋拿起脖子上的毛巾擦了擦臉上的汗水,隨后再次開鍋,下入少量豬油,將蝦仁溜熟。而后下入蔥白增香,待蔥段開始發(fā)黑發(fā)香后撈出。緊接著紀云緋將身旁盤子中的蒜末、筍丁等一股腦下入鍋中翻炒,待其熟透加入糖醋汁慢熬。
“呲——”酸甜的氣味隨著醬汁的澆下蔓延而出,晶瑩剔透的醬汁搭配著酥脆金黃的鱖魚——松鼠鱖魚大功告成。
“呼——完美!”看著成品,紀云緋的鼻子都要翹到天上去了,不吹牛,這是她最成功的一次。
“嗯?你怎么待在門口,快坐著,趁熱先嘗嘗這個!”
紀云緋正準備將魚端上桌,就瞧見了雙手抱xiong不知在廚房門口站了多久的謝姻。
“先把臉上擦擦,瞧你那傻樣,像只花貓。”
謝姻手中拿著shi巾,向前幾步擦上了紀云緋滿是淀粉印子的臉頰。
“太近了”
謝姻的靠近讓紀云緋不免有些緊張,這個距離紀云緋剛好能聞到女人身上淡淡的香味。很熟悉像是水仙花,讓人莫名的沉醉、安心。
“好了,這下干凈了。菜我來端出去吧?!?/p>
“哦哦好”
重頭戲解決,紀云緋又再接再勵,做了五道家常菜上桌。謝姻也早早地坐在了桌邊,倒上了兩杯紅酒,等待紀云緋落座。
“來,嘗嘗這魚肉先?!?/p>
紀云緋拿起還沒動過的筷子給謝姻夾了一塊魚肚子上的肉。隨后就期待地等待謝姻的反應。如果紀云緋有尾巴,現(xiàn)在應該搖的正起勁。
“怎么樣怎么樣?”
“嗯”
“很好吃?!?/p>