卿孟祝:“現(xiàn)在的主料也是蘑菇,調(diào)味料是為了調(diào)和蘑菇的滋味。雖然大家都說(shuō)炸雜菌就很好吃了,但加這些調(diào)料才能有更好的味道?!?/p>
看著趙和曦一臉難以置信的表情,卿孟祝拿碗碟給他夾了一小碟:“一個(gè)特廚朋友教我的,你嘗嘗就知道了?!?/p>
趙和曦不客氣地接過(guò)碗筷,夾起一條蘑菇嘗了嘗,瞬間就被那濃郁干香的味道俘獲了心神:“好燙!好香!好好吃!”
卿孟祝遞給他一個(gè)肯定的眼神:“是吧?”
趙和曦仔細(xì)品嘗:“真的,有點(diǎn)像吃肉,但是比肉更軟嫩,嘗起來(lái)有股非常迷人的復(fù)合香味,說(shuō)不清是什么香,等等,我再嘗一口?!?/p>
卿孟祝沒(méi)管他,又往鍋里撒了一勺蒜蓉,略微翻炒了一下,然后把整鍋蘑菇盛起來(lái),刷干凈油鍋,開(kāi)始炸第二鍋。
后面放了調(diào)料,如果不仔細(xì)刷干凈鍋,炸第二鍋的時(shí)候就容易糊鍋,炸出來(lái)的蘑菇也廢了。
卿孟祝在這邊炸,趙和曦在這邊吃,一邊吃還一邊勸卿孟祝吃:“真香,越吃越香,什么牛肉干豬肉脯真是弱爆了,你也快嘗嘗?!?/p>
卿孟祝在準(zhǔn)備好調(diào)料后,也盛了一小碗炸好的蘑菇品嘗。
他們今天炸的蘑菇確實(shí)好吃,香、濃、鮮、辣,吃起來(lái)滿口生香,只覺(jué)得怎么吃都不夠。
卿孟祝吃了兩塊之后,忍不住說(shuō)道:“我要來(lái)碗米飯,你要不要?”
趙和曦毫不猶豫:“要!我拌飯吃!”
于是,卿孟祝親自去蒸了一鍋松軟清香的米飯出來(lái)。
兩人各盛了一大碗米飯,往上面澆上炸得恰到好處的蘑菇,直接拌飯吃。
焦黃的蘑菇和雪白的大米飯混合在一起,每一粒米飯上都裹著油潤(rùn)的光,一口吃下去,又油又潤(rùn)又鮮又香,香味簡(jiǎn)直能從鼻孔里噴出來(lái),填進(jìn)胃里,更是將生理上的饑餓和心理上的饑餓一起填滿。
這真是一道上好的下飯小菜。
兩人都連吃了三碗飯。
趙和曦端著空碗:“真滿足啊?!?/p>
鍋里的蘑菇還沒(méi)炸完,還得再炸兩鍋,卿孟祝說(shuō)道:“我先休息一下,等最后一鍋蘑菇炸完,我再吃一碗?!?/p>
趙和曦連連點(diǎn)頭:“那我也要再吃一碗,等會(huì)我應(yīng)該能吃得下?!?/p>
兩人就這么守著鍋吃,蘑菇炸完,人也吃飽了。
卿孟祝將炸好的幾大盆蘑菇收進(jìn)柜子里:“走吧,等晾涼了我們?cè)龠^(guò)來(lái)分裝?!?