黑巖小說(shuō)

第81章（第1頁(yè)）

卿孟祝于是下到池塘里撈了一把藕帶上來(lái)，根根都是顏色如白玉的筆直藕帶。

周晏接過(guò)，稍微用指甲摳了摳外皮，就咬了一口。

卿孟祝叫住他：“你小心一點(diǎn)，水里的寄生蟲(chóng)可不少?！?/p>

周晏：“沒(méi)事，我去皮了。你家的藕帶也不錯(cuò)啊，又甜又脆又嫩，平時(shí)自己吃嗎？一般怎么吃？”

卿孟祝從池塘邊爬上去：“炒牛肉，直接炒牛肉或加泡椒炒牛肉都不錯(cuò)。”

周晏眼睛發(fā)亮地看著他：“那你家有泡椒嗎？”

卿孟祝：“有，不過(guò)只泡了兩個(gè)月，味道一般，比不上那些泡了一年多的泡椒?！?/p>

周晏伸手拉他：“夠用了！我先試菜?！?/p>

周晏他們的客人下個(gè)星期才到，他這么早就到村里，主要是為了試菜。

用他的話來(lái)說(shuō)就是，這么重要的客人，肯定要根據(jù)食材的特性和客人本身的個(gè)人情況慢慢調(diào)整食譜。

現(xiàn)在時(shí)間比較緊，他只有一個(gè)星期來(lái)調(diào)整。

要是時(shí)間充足，用一兩個(gè)月來(lái)調(diào)整也是應(yīng)該的。

卿孟祝聽(tīng)了表示確實(shí)不是一個(gè)世界的人，無(wú)法理解。

周晏要試菜，特地請(qǐng)了卿孟祝過(guò)去院子那邊吃飯：“我這邊一天要做十來(lái)道菜，光是我們也吃不完，你來(lái)嘗嘗。好些菜還是你家的原料，你看看有沒(méi)有什么建議？”

卿孟祝聽(tīng)他這么說(shuō)就不客氣了：“出鍋叫我啊。”

周晏：“沒(méi)問(wèn)題，做好了就叫你?！?/p>

于是第一天，周晏就在老院子擺了一席，從涼菜到甜品到主菜，一套下來(lái)，卿孟祝的肚子都吃圓了。

卿孟祝吃完看著桌上的菜，說(shuō)道：“你們這菜的成本很高啊，天天試菜，天天都這個(gè)規(guī)格嗎？”

光是今天的大菜就有鮮椒響螺片、泡椒藕帶炒牛肉、番茄干海鮮濃湯、蜜汁火腿、青醬魚(yú)腩和油封鴨，卿孟祝估計(jì)光是食材就要四位數(shù)。

周晏不在意：“研發(fā)菜式本來(lái)就要成本，讓老板愁去吧。你快說(shuō)說(shuō)，有沒(méi)有什么建議或感想？”

卿孟?？粗骸澳俏艺f(shuō)了啊?！?/p>

周晏被人批評(píng)和贊揚(yáng)的時(shí)候都多了去了，并不介意人點(diǎn)評(píng)：“快說(shuō)，趁著我們現(xiàn)在還能調(diào)整，你趕緊的。”

卿孟祝想了想：“青醬魚(yú)腩、鮮椒響螺片和泡椒藕帶炒牛肉我都覺(jué)得很完美，番茄干海鮮濃湯的層次感好像不夠，蜜汁火腿對(duì)于我來(lái)說(shuō)有點(diǎn)膩了，油封鴨嘛——”

周晏：“油封鴨怎么了？”

卿孟祝實(shí)話實(shí)說(shuō)：“我吃過(guò)更好吃的鴨子，今天這道油封鴨對(duì)我來(lái)說(shuō)，復(fù)合的香味不是很足，沒(méi)有很抓人的感覺(jué)?！?/p>

周晏：“你的意思是，它是好吃的，但是好吃得比較平庸？”

卿孟祝點(diǎn)點(diǎn)頭：“好吃，但我記不住?！?/p>