黑巖小說

第239章（第1頁）

試營業(yè)期間，周晏親自過來跟他們商量菜單。

他們要做高端菜，主打高端農(nóng)莊菜，菜單跟其他餐廳不太一樣。

他們也用火腿、鮑魚、花椒等高端食材，但是講究高端食材與田園時(shí)蔬的碰撞。

周晏：“你們看看菜單，每桌菜會有三四道菜不一樣，我們先來練一練?！?/p>

卿孟祝接過厚厚的皮質(zhì)菜單，打開來看：“火腿椒絲腌青梅、筍丁拌烤牛肉、炭烤豬頸肉卷四季豆……感覺所有的菜都挺陌生?！?/p>

周晏：“起了不那么令人熟悉的名字而已，人的熟悉感一旦上來了，就不會覺得它高端了?！?/p>

卿孟祝將菜單還給他：“有道理，就按你說的來。”

試營業(yè)的第一天，周晏很快帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)在后廚忙碌了起來。

新地方、新團(tuán)隊(duì)、新工具，一切都要適應(yīng)，要是不早點(diǎn)做準(zhǔn)備，很容易弄得手忙腳亂。

卿孟祝受邀到廚房參觀，發(fā)現(xiàn)周晏不愧是有管理經(jīng)驗(yàn)的大廚，這么多人，熱菜，涼菜和燒烤，大家各司其職，很快就上手了。

卿孟祝他們家的菜種得還不算太多，大部分菜要從外面運(yùn)過來。

幸好他們處于藤城，交通非常方便，哪怕空運(yùn)也沒什么問題，所以今天買的菜一早就到了，現(xiàn)在清點(diǎn)入庫，也沒什么難度。

卿孟祝不會做菜，也沒有相關(guān)證照，不能動(dòng)手，就戴好帽子在廚房圍觀。

周晏熬醬、煎肉排、燉湯，香味一陣又一陣地飄出來，勾得卿孟祝饞癮大發(fā)。

周晏一看就知道卿孟祝饞了，一直招呼他：

“嘗嘗牛排？”

“燒鴿子的腿要不要來一條？”

“這個(gè)是青醬鴨，我前天開始醬的，里面用了點(diǎn)在你家田里摘的花椒葉，你試試喜不喜歡？”

卿孟祝端著個(gè)小碗，吃得嘴角都是油：“太香了，味道豐富又濃郁，周哥你這手藝絕了?！?/p>

周晏：“最喜歡哪道菜？”

卿孟祝毫不猶豫：“青醬鴨！這道青醬鴨的香氣太濃郁太獨(dú)特了，感覺一直在我口腔里縈繞不去?！?/p>

周晏問其他試菜的人：“你們呢？”

大部分人異口同聲：“青醬鴨！”

也有人說道：“火腿椒絲腌青梅，又酸又辣又咸又香，給我一碟，我能品一個(gè)中午。”

還有人說道：“雞髓筍??！這道菜好鮮，食材也好。”

卿孟祝聽大家都說了，反過來好奇：“周哥，你呢？”