黑巖小說(shuō)

第11章 （第2頁(yè)）

腳板薯給它刮干凈表面的皮，它內(nèi)餡是紫色調(diào)的。

許域沒(méi)吃過(guò)腳板薯，它看起來(lái)感覺(jué)像芋頭的質(zhì)地，剛想伸手去摸，“這是芋頭？也不像??？”

姜?jiǎng)ν查_(kāi)手里的腳板薯，“不是芋頭，是腳板薯，別挨著它，碰著手會(huì)癢的，你受不了”，而后又添上一句，“芋頭也能做炸芋包?！?/p>

許域看著姜?jiǎng)ν涯_板薯刷成泥糊，加上些鹽和小蔥還有糯米粉，給它攪拌均勻。

許域自發(fā)地給鍋燒熱加油，姜?jiǎng)ν旌玫氖砟鄰幕⒖谔帞D成丸子大小，用調(diào)羹輕輕一挖，放進(jìn)六成油溫的油鍋里炸，等到那薯包變得金黃，漸漸從油鍋里浮起，撈起薯包控油靜置。

盆里還剩下些薯泥，同樣挖成圓球狀，直接倒進(jìn)洗凈的鍋里加水煮，出鍋時(shí)加上些菜葉和鹽，其它不必再加，滑不溜秋的薯圓糊就完成了。

最后還泡了些蘑菇干做了簡(jiǎn)單的蘑菇湯，

薯圓糊意外得許域喜歡，腳板薯比芋泥更特別一些，不像芋泥的粘稠粉質(zhì)，腳板薯吃起來(lái)滑溜溜的，有些像魚(yú)丸，但沒(méi)魚(yú)丸那般q彈。

炸薯包也好吃，外酥里嫩。把薯包淹死在蘑菇湯里，吸滿蘑菇湯的鮮味，邊喝湯邊吃薯包，肚子一下子就撐了。

姜?jiǎng)ν€把一些炸好的薯包給上鍋蒸上一會(huì)，蒸過(guò)的薯包不那么上火，外面那層酥皮不再，口感類(lèi)似于加過(guò)鹽的薯圓糊，也是一道美味。

……

臘月二十五，推磨做豆腐。“腐”和“?！蓖?，豆腐意味著人人都有福。

姜?jiǎng)ν贸鲎蛲硭芭菹碌狞S豆，邀著許域一塊去村里的石磨磨豆子。

許域他們來(lái)得比較晚，村里人一大早就排隊(duì)磨完豆子了。

把豆子一勺一勺放進(jìn)磨眼，若是心急，翻個(gè)漏斗直接倒進(jìn)去也是可以的，加豆子的同時(shí)要舀些水一同灌進(jìn)去。

轉(zhuǎn)圈推磨，許域新奇得很，搶在姜?jiǎng)ν敖舆^(guò)推磨的木棍，繞上幾圈便覺(jué)得無(wú)趣極了，效率太慢了，這一會(huì)才剛出幾滴乳白色的豆?jié){。

好在只是走個(gè)形式，能做出幾塊豆腐就成。

把黃豆子榨出的初產(chǎn)物放入鍋里，煮沸后分多次倒入，煮熟后豆?jié){過(guò)濾，將濾布上的豆渣送給劉隊(duì)長(zhǎng)他們家喂豬。

姜?jiǎng)νㄆ鹨恍”笫斓亩節(jié){倒入裝了一小塊紅糖的搪瓷杯遞給許域，一碗香噴噴的熱豆?jié){就做好了。

許域大口吸入，絲滑的口感在口腔中蔓延開(kāi)來(lái)，濃郁的豆香撲鼻而來(lái)，咂吧咂吧嘴，伸出舌頭舔盡嘴邊的豆沫。

“好喝！”許域目不轉(zhuǎn)睛地盯著那鍋豆?jié){。

姜?jiǎng)ν鬼聪虿弊涌煲爝M(jìn)鍋里的小腦袋，嘴角挑起淺淺的弧度，把腦瓜子按了回去，往許域手里的杯子再添上了一勺，“櫥柜里有紅糖，自己去加。”

豆?jié){冷卻后會(huì)變成豆花，姜?jiǎng)ν为?dú)舀出些豆花放到一旁，然后將豆花放在方塊盒里，用重物壓出豆花里多余的水分，等幾小時(shí)后，豆腐便會(huì)成型。

“別吃太撐了?！苯?jiǎng)ν诚蛟S域的肚子，“豆花中午再吃?！?/p>

“我又不饞?！痹S域擦去嘴角的豆沫，有些撐了。

姜?jiǎng)ν聪虼巴獾暮锰鞖猓幌氩鸫┰S域，“去捉魚(yú)嗎？”