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長安食肆經(jīng)營日常 第87節(jié)（第3頁）

段知微最近時常走神，天冷了，她滿腦子都是牛油辣椒火鍋。

幻想中的自己伸出筷子伸入咕嚕翻滾著的紅油湯底里，那些氣泡破裂后迸出辣椒香，霸氣鉆進鼻子里。

毛肚涮個七上八下后，夾出來已經(jīng)是裹滿紅油的誘人模樣，嚼一口，那定然是脆爽可口，麻辣交織的美味。

“娘子，娘子？”

一陣催促聲在她耳邊響起，阿盤忙得腳不沾地，抬手輕拍段知微肩膀：“又來一批客人，點名要吃笤菜湯、糟豆腐?！?/p>

“那是啥玩意沒有?！?/p>

牛油辣椒火鍋的美夢破滅，段知微有些失落。

這兩日放了晴，天空藍得像剛漿洗過的綢子，長安人在家窩得發(fā)霉，都跑去曲江便看臘梅花了。

食肆生意也特別好，大部分食客都是來吃火鍋的，段知微熬的麻醬香，絲滑濃稠，是段家食肆一大特色。

點名要吃笤菜湯的食客穿著與長安人有異，操一口濃厚蜀腔：“掌柜的，有沒有帶辣味的吃食，這些都太淡了，吃著不得勁兒啊?！?/p>

“有，我去給你拿?！倍沃?yīng)了一聲，從壇子打一勺芥辣醬，是芥菜根莖切成條跟生姜、茱萸等辛辣食物一起腌漬成的泡菜。

這泡菜辣到嗆人，長安人都不怎么喜歡，只有段知微一個人吃火鍋的時候佐上點，假裝是麻辣火鍋。

那食客得了這一碟麻辣泡菜，一股腦兒扔進火鍋，美滋滋吃起來，而后嘆口氣：“終于吃到口辣的了?！?/p>

段知微好奇道：“這位郎君聽口音不是長安人?！?/p>

那郎君道：“我是益州來的，來長安做些生意，唉，長安的菜咸，又不肯做辣，不合我口味?！?/p>

哦，成都來的。段知微心想。最近長安城里蜀地商人不少。

宮中貴妃最近愛上蜀繡制成的團扇，連帶著整個長安城都時興起蜀繡來。益州商人聞風而動，坐著船從巫峽一路趕至長安，向長安的達官貴族獻上最華麗的蜀繡。

肉肆掌柜見段家食肆生意好，又過來送一回肉，段知微去灶房把這些肉剁了，做些香菜肉丸子。

金華貓在她腳邊蹭一會兒，頗為怨念的說：“答應(yīng)我的蟹粉魚肉丸子呢？”

上回吃鐵鍋燉魚，把金華貓的饞癮兒勾了出來，時不時就在屋檐上打滾要吃魚。

有時屋內(nèi)小夫妻正準備蜜里調(diào)油的親熱一下，衣服都沒來得及脫，它就跑屋檐上撒潑打滾，烏瓦碎片簌簌掉下來，攪擾了人的好興致。沒辦法，段知微只好答應(yīng)再給它安排一頓魚。

段知微正在剁肉，聽它這么一說，一拍大腿道：“是啊，我跟老漁夫要了一簍黑魚，他今兒怎么沒來？”

長安背靠秦嶺、八水環(huán)繞，冬天也不缺魚。段知微把手往敝膝一擦，去問正靠著柜臺躲懶的段大娘：“長姑，今兒老漁夫可有來過？”

正在飲酒吃火鍋的趙郎中聞言插話道：“別盼他了，在渭水河那受了驚嚇，擱家躺著呢?！?/p>

段知微驚訝道：“這是怎的了？”

渭水河上最近冰結(jié)得厚重，若想撈魚，得掄圓了胳膊用冰釬在河面鑿個冰窟窿，聽上去就危險，這老漁夫別是閃了腰。