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長安食肆經營日常 第65節(jié)（第2頁）

昨日阿盤便搟出一份細細長長的雞蛋面，段知微拿了兩個類似毛線針的木棍，歪靠在小胡床上慢慢織面條。

碎嘴子鏡子閑不住問她：“你這是在做什么？”

“在做一份面食?！倍沃㈩^也不抬，只認真編織面條，將其編成一個方形的面餅。

她低頭編了好一會兒，覺得脖子有些微酸，伸出手捏了下脖子側，鏡子在一旁好心提醒她：“脖子酸應當是你低頭太久導致的勞損，把白蘿卜切碎成泥，包在苧巾里熱敷一下會好很多?！?/p>

段知微從善如流，正好火房角落堆著不少白蘿卜，她剁碎一些，包在苧巾里而后敷到脖子上，果然覺得酸痛好了些。

她對銅鏡多了些佩服，因此真誠開口道謝。

銅鏡也頗有些自得：“都說了鏡子我啊，遍知天下事，想當年，我隨主人偷渡玉門關”

今日天氣甚好，一輪艷陽掛在藍綢子般的碧色天空，食肆里的空氣都透著燥熱與黏膩，或許是剛用過午食，連蒲桃、小狼這兩個小孩都被潮水般的困意席卷，揉揉眼睛爬起來回屋午睡去了。

段知微好容易編織好了幾個面餅，想著天氣炎熱，只能趁其沒壞掉去火房把面餅油炸，因此只好抱歉地跟銅鏡告?zhèn)€別，拎著一盤面餅打了簾兒走了。

只剩銅鏡一個立在食案上，它仍然對著空氣滔滔不絕：“我與主人經過大沙磧，那是個荒涼的戈壁，沒有水流、也沒有花樹，疆界難知，無路可尋，只有陡峭的戈壁和遙望的山峰”

它說了一大段，似乎后知后覺并沒有人在聽它講話，只得閉上了嘴。

良久，食肆廳堂傳來一聲低低的、寂寞的嘆息。

大約申時，眾人從午睡中醒來，陸續(xù)爬起來干活，小狼跟蒲桃拎著銅鏡一起進了火房干活，銅鏡重新恢復了話嘮本質，又開始講它那些傳奇經歷。

段知微想試試做肉夾饃。

談起三秦大地的美味，傳承千載的肉夾饃完全可以作為代表而出現。

剛出爐的白吉饃，表面烘烤的微微鼓起，把饃從側面切開，熱氣夾雜著白饃的麥香一起涌出來，而后再把在鹵汁里泡了一天的、色澤油亮、香氣四溢的鹵肉夾入饃中。

因著天氣炎熱，為防止食客因苦夏而吃不下飯，段知微在鹵肉里加了些胃酸辛辣的筍丁和香覃丁，又加了酸黃瓜絲兒解膩。

又因為立夏，青綠新鮮的蠶豆上市，段知微又新做了道蛋黃蠶豆，這道時蔬做著簡單，不過是放在鍋中爆炒而已，但是妙在顏色油潤鮮亮，黃綠相應，透著時蔬的清香，讓人看著舒爽，很適合初夏食用。

今日暮食時分，食肆里頭也是坐了不少食客，太陽開始收起萬丈光明，給長安城籠罩一層昏黃色薄紗。

段大娘舀了碗井水，躲會懶，站到門楣邊上看外頭的云朵被霞光染成橙紅色。

門口忽然停了一輛馬車，下來一個管家模樣的中年郎君。

段大娘認識他，那是大理寺少卿李衡府上的管家，有時回來買吃食，因此熱情迎了上去。

管家臉色帶著些苦悶道：“段家娘子在嗎？有什么清爽適口的食物，我給我家郎君打包帶回去?！?/p>

李衡今日怒氣沖沖從大理寺回家，偏偏家中庖廚做了些紅松羊肉、炸核桃腰，都是些燥熱的吃食，李衡見了就不滿意，一口未吃，躲書房去了。