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長安食肆經(jīng)營日常 第70節(jié)（第2頁）

雖然陳桂芳感念她的恩情愿意在段家食肆免費幫廚，但是段知微知道她的愿望是擁有一家自己的小食肆，索性把通義坊那套閑置的小鋪借給她經(jīng)營。

反正通義坊那個小鋪子在牙房那掛了近一年都沒人搭理，不如借給陳桂芳，她手藝那么好，定然能引得食客愿意上門。

她把想法跟陳桂芳一說：“租金也不著急，待你周轉(zhuǎn)開了再給便是。”

這把鐵骨錚錚的陳桂芳感動的一塌糊涂，喉頭哽咽了半日，最后只重重一拍食案道：“好！我定然感念段娘子大恩！”

二人正聊著怎么寫契書，忽然有人打了簾子進來，一位頭戴帷帽的娘子近了柜臺，脆聲道：“店家，七夕的糕餅還能訂嗎？”

段知微忙擱了筆迎了過去，笑吟吟指了指頭頂掛著的木牌子：“自然能訂，今年做了百香糕、雪花糕還有合歡餅三種，娘子要哪種？”

那娘子掀開皂紗，露出一張圓圓臉，細眉細眼很是清秀，她仔細望一眼單子：“既如此，每種都來兩匣嘗嘗。”

她頓一下又道：“去年在你這訂的好糕餅，今年又過來了，除了女郎們拜織女乞巧的糕餅，我家夫君拜魁星的也麻煩了?！?/p>

段知微提筆記著：“行，七夕那日您約莫巳時來取便是?！彼樟巳思叶ń穑謴墓衽_抽屜摸出一塊刻著“玖”的木牌過去：“憑牌取貨?！?/p>

那娘子接過牌子，放下皂紗盈盈走了。

陳桂芳嘖嘖稱奇道：“憑牌取貨這法子怪伶俐的，省得到時候人多手忙腳亂?！?/p>

段知微大倒苦水：“可不是嗎，你剛也聽到了，女郎們乞巧用的糕要捏成梭形，還要繪花鳥鵲橋紋的，郎君們拜魁星的糕則要用北斗七星的模子，花樣各有不同，偏偏有些食客臨時還要改主意，記混了又是一陣扯皮?！?/p>

“你早說啊?！标惞鸱寂呐膞iong脯：“揉面調(diào)餡什么的我也在行，既然七夕這幾日忙，我在你這做幾天工，順便也學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)。”

段知微大喜，拉著她的手道：“那可真是太好了。”

她帶著陳桂芳到了灶房，將如何做那糕點細細一講，陳桂芳腦子靈活又手巧，不到半盞茶的功夫便上了手，段知微頗為放心把灶房交給她，自己則進了后院。

這些時日鱸魚價格水漲船高，反而草魚土腥氣重又多刺，沒什么人買，漁夫們都在低價拋售，于是段知微以很便宜的價格從漁夫那兒買到了幾條。

如果用五香熏魚的方法熏制，土腥氣會減弱很多。

此刻院中的竹竿子上正晾曬著幾條腌漬好的魚身，昨天段知微用炒鹽并花椒粒子細細搓遍了魚身，再把魚浸入醬油、黃酒調(diào)成的鹵水里泡足一夜。

今日又晾曬半干，抹上一層茴香和粗鹽，把魚放在鐵絲蒙上，底下炭爐內(nèi)放茶葉、米糠細細熏蒸半日便可。

阿盤抱著一摞柴火在尋她，見段知微蹲在那用扇子慢慢扇火，忙撂下手中活接手：“剛又來了客人要預(yù)訂七夕果子，旁人又不會寫字，蒲桃拎著只毛筆急得跳腳，這里我來，娘子你還是去前院吧?！?