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了了 第264節(jié)（第1頁）

沒有吉利丁片的話，明膠也行，但……也沒有。

樊珈從沒想過吉利丁片要怎么做，也不會上網(wǎng)去搜，最終在她的強烈要求下，寵妃系統(tǒng)將真愛值20的啤酒配方獎勵改成了吉利丁片的制作方法，當然，跟現(xiàn)代工藝肯定不能比，最終結果卻是成功的。

像是果凍啊布丁啊之類的甜品，因為它們本身無法凝固，所以需要用到增稠劑，吉利丁片便能起到這么一個作用，其主要成分是蛋白質(zhì)，需要用動物的皮及骨頭制作，在現(xiàn)代社會輕而易舉的事情，到了古代差點兒沒把樊珈逼瘋。

樊珈選擇以魚泡做原材料，在數(shù)次失敗后，她無比慶幸大右有檸檬，因為最大的難度就在于去腥，她將魚泡用面粉及茶葉水洗了不下十遍，然后切碎用檸檬水浸泡，這才使得腥氣消失。

沒有腥味后，再以檸檬水浸泡，緊接著用清水沖洗到只剩下淡淡的檸檬香，放入鍋中慢慢煮至融化，天這么冷，煮好后放到光滑的盤子中攤開，凍硬了后看著就跟吉利丁片十分接近了。

樊珈先試做了一份，她也拿不準這算不算成功，尚食局的宮人們見她折騰快半個月，最終就只弄出這么一鍋奇奇怪怪的東西，對此十分不解，這玩意兒怎么看怎么不像能吃的樣子。

冬天水果蔬菜稀缺，宮中也不例外，像位份稍低一些的嬪妃，一整個冬天見著綠葉菜的次數(shù)屈指可數(shù)，只有圣寵在身的娘娘們才能頓頓葷素齊全，尚食局每日領來的食材都在內(nèi)務府處有記載，超過了量人家就不會再給。

樊珈將橘子桃子蘋果等水果一部分切成小塊備用，一部分壓成汁，沒有榨汁機只能用人工，出來的果汁不夠細膩就得一遍一遍的篩，邊上的小鍋里慢火煮著牛奶，所有原料全部備齊后，樊珈才開始動手。

每次她做點心時，尚食局的宮人們都很愛圍觀，女官們更不例外，樊珈被盯久了也就淡定了，看就看唄，反正也不會少塊肉。

她用溫水將凍好的吉利丁片花化開，再將榨好的果汁倒入微微沸騰的牛奶鍋內(nèi)，隨著再次沸騰逐步加入白糖，同時手上一直在緩慢攪拌，等到白糖融化，再將溫水化開的吉利丁片到進來，接下來繼續(xù)重復攪拌步驟，直到顏色均勻。

為了做果凍，樊珈還問尚食女官申請了專用模具，她先是在模具中放進之前切好的水果塊，然后手持小鍋往模具中倒入調(diào)好的果凍水，基本上就大功告成了。

“接下來等定型?！?/p>

為了讓果凍快速定型，樊珈把模具放進一個干凈的面盆中，然后堂而皇之放到尚食局的屋檐下，理直氣壯地跟尚食女官說：“這樣就快了?！?/p>

不知是不是錯覺，樊珈總感覺古代比現(xiàn)代更冷，難道是沒有溫室效應的緣故？反正她在現(xiàn)代時從沒覺得冬天如此可怕過。

如果說做果凍的過程并不驚艷，那么當果凍成型，揭開其面紗那一刻，哪怕是見多識廣的尚食女官也忍不住要為其美貌感嘆。

“太漂亮了！”

“好好看??！”

“這，這真的是能吃的嗎？”

除了水果果凍、牛奶果凍外，樊珈還做了透明的梅花果凍，用的是她特意去撿來洗干凈的梅花瓣，晶瑩剔透的果凍中，那片鮮艷花瓣似是栩栩如生，仿佛還在枝頭怒然綻放，彰顯著不畏嚴寒的風骨。

一看形狀，樊珈心里那塊大石頭基本是放下來了，只要能定型，味道怎么樣都可以再調(diào)，怕就怕凍不住，變成一坨水晶透明大鼻涕。

她把桃子果凍取出來，大右沒有食用色素，想讓果凍變色，就只能用蔬菜汁或果汁，但這也保證了百分百純天然無污染無添加，放到幾百年后，賣十塊錢一個不過分吧？

喬尚食捧著小碟子里的果凍，端詳半晌舍不得品嘗，果凍在她手中，隨著她掌心的變動微微搖晃，一看便極有彈性，讓人忍不住想咬一口嘗嘗是什么味道。

沒人舍得吃，樊珈只好自己試試。

她用勺子舀起一顆橘子果凍，橘子算是比較難處理的水果之一，因為不僅要剝掉外面那層果皮，橘瓣上的白色絲絡也要清理干凈，否則不好看。

宮宴上哪怕大魚大肉，也都有個好聽文雅的名字，不能“紅燒豬肘子”、“干鍋五花肉”的叫，忒不講究。

樊珈都多久沒吃果凍了？這果凍做得不大，一口下去直接滑進肚子里，什么味兒沒吃出來，跟豬八戒吃人參果一樣，她砸吧砸吧嘴，準備再來一顆，尤尚食眼疾手快一把給她摁住：“不許再吃了?！?/p>