他們東家是個(gè)怪人,別人家的徒弟都是做白工,頭幾年更是跟打雜的沒(méi)什么區(qū)別,學(xué)多學(xué)少全看自己本事。
可他們東家不一樣,當(dāng)初招他們進(jìn)來(lái)時(shí)就明說(shuō)不會(huì)認(rèn)他們做徒弟,每月工錢也按照時(shí)下的行情來(lái),當(dāng)時(shí)他們心里還犯嘀咕,覺(jué)得在這怕是學(xué)不到什么了,不過(guò)有工錢可拿,最后都爽快的簽了契書(shū)。
卻不想,當(dāng)天東家就開(kāi)始教他們做菜的手藝,臨了還丟給他們一本食譜,言明誰(shuí)若是半年內(nèi)能將上面的菜都學(xué)會(huì),就升他做掌勺師傅,若是在這做滿五年,就做大師傅。
這樣的條件,在別家想都不敢想。
于健興為人比較實(shí)誠(chéng),見(jiàn)東家不管做什么都從來(lái)不會(huì)避著他們,平日里教導(dǎo)更是全無(wú)保留,有一天終于忍不住詢問(wèn):“東家,您就不怕把我們都教出來(lái),以后搶味饗居的生意?”
秦疏當(dāng)時(shí)就笑了:“你們難道還能在我這做一輩子?既然教你們一回,總得讓你們有個(gè)安身立命的本領(lǐng),以后你們?nèi)羰窍胍约簡(jiǎn)胃?,跟我說(shuō)一聲,說(shuō)不定我能給你們投點(diǎn)兒本錢呢?!?/p>
東家太大氣,大氣得都帶了傻氣,以至于他們平時(shí)偷一會(huì)兒懶都覺(jué)得問(wèn)心有愧。
相處的日子一久,他們也看出了些什么,東家之所以這么托大,人家是真有本事,煎炒烹炸無(wú)一不精,八大菜系樣樣精通,還有那些能將人香迷糊的點(diǎn)心,要不說(shuō)人家祖上出過(guò)御廚呢,這做菜的本事就是不一般。
這一天,從開(kāi)門營(yíng)業(yè),客人就沒(méi)斷過(guò)流,尤其是午后,外面還排起了長(zhǎng)隊(duì)。
倒不是一定要進(jìn)店吃飯,味饗居出了一種叫涼粉的東西,上面撒了糖漿,冰冰涼,甜絲絲,只要三個(gè)銅元就能吃上一碗,那些看著店里爆滿,望而卻步的,就會(huì)退而求其次,買上一碗嘗個(gè)新鮮。
這場(chǎng)熱鬧一直持續(xù)到晚上七點(diǎn),等到送走最后一桌客人,衛(wèi)東他們幾個(gè)都快累癱了。
衛(wèi)安甩著自己面條一樣的胳膊,說(shuō):“一天下來(lái),我土豆都切了一籮筐,感覺(jué)胳膊已經(jīng)不是自己的了?!?/p>
旁邊的李東發(fā)出嘲笑:“就你那刀工,也就東家手藝好,要不然客人得追著你罵?!?/p>
衛(wèi)安承認(rèn)他現(xiàn)在刀工是還欠著火候,可能堅(jiān)持下來(lái)就已經(jīng)很難得了好吧,他哼哼兩聲:“你行你上?!?/p>
李東頓時(shí)不說(shuō)話了,他覺(jué)得自己不太行。
旁邊一直保持沉默的于健興開(kāi)了口:“衛(wèi)安,我跟你換?!?/p>
衛(wèi)安連忙拒絕:“不用,于哥,還是我自己來(lái)好了,一會(huì)兒回去讓我娘幫我揉揉,明早起來(lái),還是一條好漢?!?/p>
原來(lái),于健興被安排打發(fā)雞蛋,制作奶油,蛋白霜很神奇,奶油也很好吃,可這兩樣?xùn)|西制作的過(guò)程卻都不太美妙。
于健興聽(tīng)他沒(méi)有交換的意思,便沒(méi)再提,雖然過(guò)程很累,卻也十分有趣,他問(wèn)秦疏:“東家,抹茶奶油和檸檬奶油好做嗎?”
“和現(xiàn)在的奶油也沒(méi)太大區(qū)別。”秦疏說(shuō)。
于健興:“那為什么還要做不一樣的?!?/p>
“季節(jié)限量款?!?/p>
于健興不是很懂,秦疏就又解釋了一句:“這就好比四季更替,每個(gè)季節(jié)都有其獨(dú)特的韻味和特色食材。在不同的時(shí)節(jié)推出不同口味的產(chǎn)品,會(huì)讓顧客有一種新鮮感和期待感。
這樣,顧客就會(huì)因?yàn)槠诖@些應(yīng)季的特別口味,更多地光顧味饗居,而且限量供應(yīng)也會(huì)讓顧客覺(jué)得更加珍貴和難得,你懂了嗎?”
旁邊的衛(wèi)安若有所思,說(shuō)道:“東家,我好像明白了。那我們是不是也可以根據(jù)不同的節(jié)日推出特別的菜品呢?”
秦疏眼中閃過(guò)一絲贊賞的目光,微笑點(diǎn)頭。
衛(wèi)安頓時(shí)像是受到了莫大的鼓舞,萎靡的精神都振奮很多。"