“莫白,你真要代替你媽?”
“張大師傅,放心?!?/p>
“我哪里能放心呀,你們這一些年輕人,會做什么菜。我看,一會比賽還是我來吧”
“張大師傅,別小看我們這一些年輕人喲?!?/p>
來到莫家餐館,店里的大師傅張師傅硬是不肯讓莫白代替張?zhí)m參賽。
沒辦法,莫白來到廚房,拿起一塊豆腐:“張大師傅,要不我給你露一手?”
“嘿,你還真來呀,行呀,露一手。若是不行,你還真不敢讓你去比試?!?/p>
張大師傅是張?zhí)m請來的大廚,一般張?zhí)m沒時間的時候,就由張大師傅主廚。
雖說張大師傅做的口味沒有張?zhí)m純正,但也是信豐有名的廚師。
今兒個一早聽到莫白要代替張?zhí)m參賽,張大師傅那可是哭笑不得,直罵莫白胡來。
“張大師傅,你可看好了?!?/p>
對著案板上的豆腐,手起刀落,只看見一陣白光,莫白對著豆腐就是快速的連切了100多刀。這100多刀,根本就看不見莫白是怎么樣下刀,又是怎么樣切的。因為實在是太快了,等張大師傅反應(yīng)過來之后,一小半塊豆腐便已經(jīng)切完。而再看案板上的豆腐,小半塊已經(jīng)連塊如絲。將切好的豆腐放在水盆里,就像一根一根切細了的蘿卜絲一樣,水靈白嫩。
這一手刀功,看得張大師傅眼都呆了。
“怎么樣?!?/p>
收刀,莫白有些興奮的說道。
沒想到這“殺豬刀法”名字雖然難聽,但這刀法還真叫一個快。
“天吶,莫白,你這一手刀功哪里學的?”
莫白這一手,張大師傅簡直大開眼界。
他雖然是信豐稍微有點名氣的廚師,但也是野路子,哪里有這么精深的專業(yè)刀功。
別小看莫白剛才這一手刀功,張大師傅自問自己幾十年的功力都比不上。
特別是那切豆腐如絲的神技,他只在電視上看過。
“呵呵,我在好聲音參加了一個比賽,在那學的?!?/p>
莫白打著哈哈說道。
“哦,原來是好聲音呀,那里是培訓廚藝的嗎?”
張大師傅平時不看電視,哪里知道什么好聲音。
莫白這一說,他還以為好聲音與新東方一樣的呢。
“差不多吧?!?/p>
莫白一樂。
邊上的伙計卻是噗嗤一聲笑了起來:“張大師傅,別聽莫白瞎扯,好聲音是唱歌的,哪里會培訓什么廚藝?!?/p>
“唉,你們這一些年輕人說的東西,我也不懂?!?/p>