黑巖小說

第十九章 解饞（第2頁）

這次要不是為了康老爺子雙喜臨門，倆人達(dá)成了共識(shí)，都覺得該來慶祝慶祝。

他們也不會(huì)這么鋪張的。

其次，這家眼下落戶在東安市場里的“民族飯莊”，可不是普通餐館。

這個(gè)名字是“運(yùn)動(dòng)”那幾年的叫法兒。

而它的本名，就是鼎鼎大名的“順風(fēng)來”啊。

雖然寧衛(wèi)民前世也曾經(jīng)在王府井吃過不少次“順風(fēng)來”涮羊肉，就沒有過丁點(diǎn)的好印象。

甚至他還認(rèn)為這種打著老京城字號(hào)的百年老店，純屬旅游景區(qū)刻意仿古的樣子兒貨。

服務(wù)差得要命不說，吃的東西也落俗套，除了價(jià)高，沒什么值得稱道的地方。

可正因?yàn)槿绱耍@一吃就吃出不一樣來了。

首先，這肉和前世的肉差老鼻子去了。

眼前這肉可是真好，全是大自然孕育的小尾巴綿羊的精華部分。

說白了這羊就不是吃飼料的，全是吃牧草長大，絕對(duì)純天然綠色環(huán)保。

“上腦”、“大三岔”、“小三岔”、“磨襠”、“黃瓜條”，用手切得能透過肉片看見青花盤子的底紋。

絕沒有拿機(jī)器切的凍肉，合成肉糊弄人這一說。

其次，那火鍋?zhàn)右舱媸亲香~特制的。

不但是掛錫里，用的是也銀炭旺火。

不是拿黃銅爐子、酒精爐子、電爐子湊合懵事兒的。

這種傳統(tǒng)方式的涮羊肉火力猛，熱得快，那自然就香。

真下筷子，肉片入鍋一燙即熟。

絕不是煮，才會(huì)又嫩又香。

再有，這年頭的高湯今后可沒處找去。

涮羊肉的鍋?zhàn)永锪戏庞惺[白、海米和真正的蒙古“口蘑”。

說出來也許都沒人信，那味兒已經(jīng)不僅是鮮了。

居然鍋里的湯是越涮越清，竟然沒血沫子，都能直接入口喝的。

這才叫相得益彰。

糖蒜也都是自制的，足足裝壇三個(gè)月才用以待客。

雖然用的是真糖腌制，外觀卻不發(fā)黃。

白嫩鮮亮，脆而甜香，除膻解膩，生津開胃。

總之，“民族飯莊”如今還存有舊時(shí)遺風(fēng)。