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第238章 這是考驗嗎？（第2頁）
師傅已經(jīng)開始從營養(yǎng)學、人體吸收的角度來設計菜品了。
她連忙收斂心神，用力點了點頭。
“師傅，我準備好了，您講吧！”
“嗯。”
陳鋒滿意地點了點頭，開始講解這道菜的核心。
“這粉肉湯，做法上有點類似于南方的瓦罐湯，講究一個‘慢’字?！?/p>
“主要食材，就是咱們剛才處理好的牛肚，還有這個?！?/p>
他指了指旁邊一碗已經(jīng)剁得極細的肉末。
“這是上好的五花豬肉，去皮之后，手工剁成肉泥。”
“剁得越細越好，這樣煮出來的湯，肉的精華才能完全融入進去。”
“湯色才會呈現(xiàn)出淡淡的粉色，這也是‘粉肉湯’這個名字的由來?！?/p>
“配菜方面，胡蘿卜切丁，山藥切塊，再配上幾顆紅棗和枸杞。”
“胡蘿卜補充維生素，山藥健脾養(yǎng)胃。”
“紅棗枸杞補氣血，牛肚以形補形?！?/p>
“豬肉提供必要的脂肪和能量?！?/p>
“所有食材加在一起，用小火慢慢煨燉，至少一個半小時?！?/p>
“這樣燉出來的湯，味道鮮美醇厚，而且營養(yǎng)豐富?！?/p>
“特別適合身體需要調養(yǎng)的人喝?！?/p>
王欣心里再也沒有半點玩鬧的心思了。
她忽然有了一種強烈的危機感。
自己的師傅，不僅在技術上遙遙領先，連思想和格局都甩了自己好幾條街。
他就像一個深不見底的寶藏。
你以為已經(jīng)看到了全貌。
