黑巖小說(shuō)

第114章 露露臉，對(duì)你有好處（第1頁(yè)）

這個(gè)動(dòng)作重復(fù)三次，讓面皮形成無(wú)數(shù)細(xì)密的層次，每折一次都要讓面團(tuán)醒一會(huì)兒，這樣烤出來(lái)的酥皮就會(huì)層層分明，入口即化。

“這手法，”圍觀的陸師傅瞪大了眼睛，“我做了三十多年面點(diǎn)，沒(méi)見(jiàn)過(guò)這么細(xì)致的開(kāi)酥?！?/p>

貝米沒(méi)空搭話，全神貫注地把綠豆餡包進(jìn)搟好的酥皮里，捏成小巧的圓餅狀，再用刀背在表面輕輕劃出花紋。

最后刷上一層蛋黃液，撒上幾粒黑芝麻做點(diǎn)綴。

做完這一切已經(jīng)是耗費(fèi)了快兩個(gè)小時(shí)，貝米額頭冒出了汗都來(lái)不得擦，

“進(jìn)爐?！彼殉尚偷木G豆酥小心地碼進(jìn)烤盤，推進(jìn)已經(jīng)預(yù)熱好的土灶烤爐里，“等個(gè)二十五分鐘。”

等待出爐的期間，貝米這才有時(shí)間吃早餐，還喝了碗小米粥。

所有人都屏息凝神，連平時(shí)最愛(ài)嘮叨的劉桂香都閉緊了嘴巴。

空氣中漸漸散開(kāi)一種奇特的香氣，是綠豆的清香混合著黃油和豬油的淳厚，還有面粉經(jīng)過(guò)高溫烘烤后特有的麥香。

“叮！”貝米設(shè)定的鬧鐘響了。

打開(kāi)爐門的一瞬間，金燦燦的綠豆酥呈現(xiàn)在眾人眼前。

每一塊都膨脹得恰到好處，表皮金黃酥脆，黑芝麻點(diǎn)綴其間，透過(guò)裂開(kāi)的酥皮能看到里面細(xì)膩的綠豆餡。

“我的老天爺。”陸師傅拿起一塊，剛出爐的綠豆酥燙得他直換手，卻舍不得放下，“這、這也太漂亮了！”

他小心地掰開(kāi)一塊，酥皮應(yīng)聲裂開(kāi)，露出里面細(xì)膩的淺黃色餡料，層次分明的酥皮像花瓣一樣層層綻放。

“嘗嘗。”貝米期待地看著他。

陸師傅咬了一口，眼睛瞬間瞪圓了。

酥皮在齒間碎裂的聲音清晰可聞，綠豆餡的香甜立刻充滿口腔。

他顧不上燙，三兩口就吃完了一塊，激動(dòng)地拍著大腿：“貝米，你這手藝絕了！不開(kāi)個(gè)點(diǎn)心鋪?zhàn)诱媸强上В羞@本事，干什么不能成啊。”

其他師傅也紛紛品嘗，贊嘆聲此起彼伏。

連一向挑剔的老師傅都忍不住點(diǎn)頭：“確實(shí)有兩下子?！?/p>

“快快快，裝盤！”陸師傅指揮著小石頭把綠豆酥整齊地碼進(jìn)精致的點(diǎn)心盒里，“領(lǐng)導(dǎo)們等著呢?！?/p>

片刻，他突然轉(zhuǎn)向貝米，“貝米，你也跟著去，露個(gè)臉，對(duì)你有好處。”