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第166節(jié)（第2頁）
聽到這話的員工們眼睛刷的下就亮了。
還有這好事？
“要要要，老板，我還沒做過月餅?zāi)?！?/p>
“老板你真好，真的讓我們自己動手嗎？”
這種新奇的體驗，要是到外面一些手作工作室，做一次月餅，怕是得花不少錢。
沒想到他們竟然在中秋節(jié)這天在公司里體驗到了！
“簡單的很，就取面皮包住餡料，按壓到模具里，烤出來就行。”
聽著確實沒什么技術(shù)含量。
沒有事情的員工都跟在林周后面來到廚房。
一進門就聞到了香甜的餡料味道。
濃郁的芝麻香味，還有紅豆綠豆的清香，真的一下子就有月餅香甜的那感覺了。
幾人排著隊洗手，然后先看林周做出一個月餅，其余人在大東的幫忙指導(dǎo)下也忙活了起來。
林周則露出笑意，跑到一邊做鮮肉月餅了。
鮮肉月餅是一種起酥點心，做法比廣式月餅要難。
所謂的起酥點心，其原理就是用水油皮包住干油酥，然后再搟成酥皮，制作出的點心。
這種點心的難點在于要求水油皮與干油酥的軟硬度相同。
不然就會失敗。
如果干油酥硬了，搟的時候會戳破水油皮，從而失敗。
而水油皮太硬呢，就分不出層了，同樣失敗。
所以制作時得小心。
林周也是
老板助理的職位非他莫屬！
看了眼，包的正起勁的員工們，林周放心的先做干油酥。
拿個大一點的不銹鋼盆，先放入豬油，在放入面粉。
然后就是用手把豬油跟面粉攪拌捏碎，手的溫度會融化豬油，沒一會就攪拌均勻了。
