黑巖小說

第26章 無可奉告（第1頁）

葉霖回來的很快，把蘇婉要的調(diào)料全都買齊了。

蘇婉昨天備八仙鴨子的時候，還剩下不少調(diào)料，加上葉霖買的這些，完全可以夠做一道紅燒肘子。

她先燒了一鍋水，趁著燒水的時間，親自去肉攤挑了一只豬肘子。

蘇婉經(jīng)常來買肉，賣肉的屠夫都已經(jīng)認(rèn)識她。

“小娘子，今天的豬肝和大骨頭都很新鮮，要不要買些回去。我便宜點給你。”

蘇婉看了一眼，豬肝的確很新鮮。

“那就來一副豬肝，再要個豬耳朵?！?/p>

蘇婉想的是既然要做豬肘子，不妨把豬肝和豬耳朵也煮進(jìn)去，這樣煮熟帶回去，還能讓家里人吃點葷腥。

屠夫很快幫她包好了豬肝和豬耳朵，還額外送了她一根剃干凈的骨頭。

蘇婉回到攤子上，把買來的豬肘子用熱水焯了一遍，然后又燒了一鍋水，重新把豬肘子下進(jìn)去，同時把配好的調(diào)料都放了進(jìn)去。

本來做紅燒肘子，需要炒一下糖色。

但蘇婉手邊沒有油，就省去了這一步。

蕭慎看起來也是個會吃的行家，看蘇婉不過油就把肘子放進(jìn)鍋里，忍不住道：“我要的可是紅燒肘子，不是白水煮肉?！?/p>

蘇婉笑道：“公子放心。我這道紅燒肘子用的是燜煮，燉出來的肘子肯定不比酒樓賣的肘子差。”

蕭慎忍不住道：“你不是在吹大話吧？”

蘇婉笑道：“是不是大話，等半個時辰就知道了。”

她之所以這么說，是對自己鹵肉的配方很有信心。

蘇婉開了那么多年的餐館，為了迎合客人的口味，不光八大菜系多多少少都會一些，同樣也會做一些鹵味。

以前有個客人特別喜歡吃鹵味。

蘇婉本身并不擅長做鹵味，但為了留住客人，花重金買了個鹵肉的方子。

這個鹵肉的方子，只需要用到七種調(diào)料。

但煮出來的鹵味卻異常正宗。

不管是用來鹵牛肉，還是豬下水，口感都特別好，而且越吃越香。

如今蘇婉就用這七種調(diào)料來燉煮肘子，肘子煮到一半的時候，她又把豬耳朵和豬肝放了進(jìn)去。

這時候，鍋里已經(jīng)飄出來一股濃郁的香味。

一些客人本來是沖著餛飩來的。