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第8章 挑剔的沈先生（第3頁）

要想冬筍丁和火腿丁不沉底，秘訣就是蒸兩遍。

這樣蒸出來的蛋羹，冬筍丁和火腿丁一點(diǎn)不沉底，反而均勻分布在蛋羹里。

每舀一勺下去，都能吃到鮮美的冬筍丁和咸香的火腿丁。

當(dāng)蘇婉將蛋羹端到沈澤面前，對(duì)方微微愣了一下，顯然沒想到蘇婉能達(dá)到他的要求。

譚總管更是驚訝地睜大了眼睛，“這蛋羹是怎么做的，怎么冬筍丁和火腿丁能浮在上面？”

蘇婉微笑道：“當(dāng)然有訣竅?！辈贿^她不準(zhǔn)備把這個(gè)方法白白告訴給別人。

沈澤則嘗了口蛋羹道：“口感還算軟嫩，火腿丁和冬筍丁分布均勻，這一關(guān)算你過了?！?/p>

譚總管立時(shí)松了口氣。

蘇婉也松了口氣，她不怕客人有要求，就怕客人不守信。

這沈先生雖然冷傲了點(diǎn)，說話刻薄了點(diǎn)，但說話算數(shù)，還在她承受范圍內(nèi)。

只是她剛在心里夸了對(duì)方一句，就聽沈澤開口道：“老師叔年紀(jì)大了，喜歡吃軟爛的食物。如果你做的飯菜不合老師叔的胃口，以后你就不用來了?！?/p>

說完這句話，沈澤就走了。

譚總管生怕蘇婉和先前那幾個(gè)廚子一樣，會(huì)被沈澤的態(tài)度氣走，趕緊上前說道：“你別介意，沈先生他從小被家里慣壞了，跟人說話都是這樣。你放心，我肯定虧待不了你。要是老師叔吃得滿意，我再額外給你封個(gè)紅包?！?/p>

蘇婉根本沒想過要留下來給鏢局當(dāng)什么大廚，她只想掙一筆辛苦費(fèi)。

因此她根本不在乎沈澤說的話，聽到有賞銀可領(lǐng)，臉上立時(shí)多了笑容，還問譚總管道：“我在廚房沒看到新鮮的魚，老師叔不喜歡吃魚肉嗎？”

譚總管說道：“老師叔沒什么忌口，就是他年紀(jì)大了，眼睛有點(diǎn)花。我們怕他挑不干凈魚刺，所以就沒有買魚?！?/p>

蘇婉道：“既然老師叔沒什么忌口，就請(qǐng)譚總管派人去買一尾草魚，越大越好。我有辦法讓老師叔嘗到魚的鮮味，又不會(huì)被魚刺扎到?！?/p>

軟爛的菜肴，都需要火候。

可時(shí)候已經(jīng)不早了，這時(shí)候燉雞燉鴨都有點(diǎn)來不及。蘇婉只能多做點(diǎn)魚菜。