黑巖小說(shuō)

第26章 無(wú)可奉告（第1頁(yè)）

葉霖回來(lái)的很快，把蘇婉要的調(diào)料全都買齊了。

蘇婉昨天備八仙鴨子的時(shí)候，還剩下不少調(diào)料，加上葉霖買的這些，完全可以夠做一道紅燒肘子。

她先燒了一鍋水，趁著燒水的時(shí)間，親自去肉攤挑了一只豬肘子。

蘇婉經(jīng)常來(lái)買肉，賣肉的屠夫都已經(jīng)認(rèn)識(shí)她。

“小娘子，今天的豬肝和大骨頭都很新鮮，要不要買些回去。我便宜點(diǎn)給你?！?/p>

蘇婉看了一眼，豬肝的確很新鮮。

“那就來(lái)一副豬肝，再要個(gè)豬耳朵。”

蘇婉想的是既然要做豬肘子，不妨把豬肝和豬耳朵也煮進(jìn)去，這樣煮熟帶回去，還能讓家里人吃點(diǎn)葷腥。

屠夫很快幫她包好了豬肝和豬耳朵，還額外送了她一根剃干凈的骨頭。

蘇婉回到攤子上，把買來(lái)的豬肘子用熱水焯了一遍，然后又燒了一鍋水，重新把豬肘子下進(jìn)去，同時(shí)把配好的調(diào)料都放了進(jìn)去。

本來(lái)做紅燒肘子，需要炒一下糖色。

但蘇婉手邊沒(méi)有油，就省去了這一步。

蕭慎看起來(lái)也是個(gè)會(huì)吃的行家，看蘇婉不過(guò)油就把肘子放進(jìn)鍋里，忍不住道：“我要的可是紅燒肘子，不是白水煮肉?！?/p>

蘇婉笑道：“公子放心。我這道紅燒肘子用的是燜煮，燉出來(lái)的肘子肯定不比酒樓賣的肘子差?！?/p>

蕭慎忍不住道：“你不是在吹大話吧？”

蘇婉笑道：“是不是大話，等半個(gè)時(shí)辰就知道了?！?/p>

她之所以這么說(shuō)，是對(duì)自己鹵肉的配方很有信心。

蘇婉開(kāi)了那么多年的餐館，為了迎合客人的口味，不光八大菜系多多少少都會(huì)一些，同樣也會(huì)做一些鹵味。

以前有個(gè)客人特別喜歡吃鹵味。

蘇婉本身并不擅長(zhǎng)做鹵味，但為了留住客人，花重金買了個(gè)鹵肉的方子。

這個(gè)鹵肉的方子，只需要用到七種調(diào)料。

但煮出來(lái)的鹵味卻異常正宗。

不管是用來(lái)鹵牛肉，還是豬下水，口感都特別好，而且越吃越香。

如今蘇婉就用這七種調(diào)料來(lái)燉煮肘子，肘子煮到一半的時(shí)候，她又把豬耳朵和豬肝放了進(jìn)去。

這時(shí)候，鍋里已經(jīng)飄出來(lái)一股濃郁的香味。

一些客人本來(lái)是沖著餛飩來(lái)的。