黑巖小說(shuō)

第5節(jié)（第2頁(yè)）

這不用打工，住著大別墅的日子真是太舒適了。

這才是人過(guò)的日子嘛！

一直玩到下午，林周餓了，又干了一頓飯，睡了一個(gè)午覺(jué)起來(lái)才開(kāi)始準(zhǔn)備包包子。

面是睡前就和好的，這會(huì)剁好餡就能包了。

先取一塊老姜切片放碗里再加少許花椒，倒入30c左右溫水浸泡著，等會(huì)用來(lái)調(diào)餡。

從冰箱取牛肉出來(lái)清洗干凈，再切成小塊開(kāi)始剁餡。

兩把菜刀，快速流利的交替在菜板上剁肉。

力度跟角度都把握的剛好，都沒(méi)有肉渣飛濺出去，可見(jiàn)林周廚藝的牛逼。

剁好的肉餡放到大大的不銹鋼盆里備用。

林周又開(kāi)始切蔥。

開(kāi)始前，他還取了一個(gè)墨鏡戴上，防止辣眼睛。

切好的大蔥倒入剛才裝牛肉的不銹鋼盆里，倒入蔥姜水順著同一方向攪拌，邊攪拌邊加蔥姜水，直到牛肉餡完全散開(kāi)。

這是需要耐心的一步。

攪和的讓蔥姜水都被肉餡吸收掉，就往牛肉餡里打入幾個(gè)雞蛋，攪拌均勻，之后加一大勺豬油，鹽，生抽，耗油……最后加香油，香油可以讓給牛肉提味，所以香油可以適量多加一些。

調(diào)味完，林周繼續(xù)一手扶著盆，一手繼續(xù)順著同一方向攪拌直至牛肉餡發(fā)黏才停下。

這會(huì)功夫，要不是開(kāi)空調(diào)了，他肯定大汗淋漓。

做飯也是個(gè)體力活啊，尤其是一次性做兩百個(gè)包子，更是要花不少功夫。

牛肉餡完成，還有青菜香菇餡。

又是繁瑣的切青菜，切香菇的過(guò)程，隨后就是調(diào)味。

青菜香菇不用跟牛肉那樣花大功夫攪拌上勁，只需要讓食材跟調(diào)味料混合均勻就好。

隨后就是漫長(zhǎng)的包包子了。

先給面團(tuán)反復(fù)揉搓，把氣排完，然后將面切成小塊，搟成中間厚兩邊薄的餃子皮，剩下的就是包了。

林周把兩大盆餡料端到客廳茶幾上，打開(kāi)電視，一邊看電視，一邊包包子。

一心二用也完全沒(méi)關(guān)系。

眼睛不用看，靠手感受都能包出大小一致，份量同樣的包子出來(lái)。

一個(gè)個(gè)白白胖胖的包子擠在一起，看著就令強(qiáng)迫癥舒服。