黑巖小說

第5節(jié)（第2頁）

這不用打工，住著大別墅的日子真是太舒適了。

這才是人過的日子嘛！

一直玩到下午，林周餓了，又干了一頓飯，睡了一個午覺起來才開始準備包包子。

面是睡前就和好的，這會剁好餡就能包了。

先取一塊老姜切片放碗里再加少許花椒，倒入30c左右溫水浸泡著，等會用來調餡。

從冰箱取牛肉出來清洗干凈，再切成小塊開始剁餡。

兩把菜刀，快速流利的交替在菜板上剁肉。

力度跟角度都把握的剛好，都沒有肉渣飛濺出去，可見林周廚藝的牛逼。

剁好的肉餡放到大大的不銹鋼盆里備用。

林周又開始切蔥。

開始前，他還取了一個墨鏡戴上，防止辣眼睛。

切好的大蔥倒入剛才裝牛肉的不銹鋼盆里，倒入蔥姜水順著同一方向攪拌，邊攪拌邊加蔥姜水，直到牛肉餡完全散開。

這是需要耐心的一步。

攪和的讓蔥姜水都被肉餡吸收掉，就往牛肉餡里打入幾個雞蛋，攪拌均勻，之后加一大勺豬油，鹽，生抽，耗油……最后加香油，香油可以讓給牛肉提味，所以香油可以適量多加一些。

調味完，林周繼續(xù)一手扶著盆，一手繼續(xù)順著同一方向攪拌直至牛肉餡發(fā)黏才停下。

這會功夫，要不是開空調了，他肯定大汗淋漓。

做飯也是個體力活啊，尤其是一次性做兩百個包子，更是要花不少功夫。

牛肉餡完成，還有青菜香菇餡。

又是繁瑣的切青菜，切香菇的過程，隨后就是調味。

青菜香菇不用跟牛肉那樣花大功夫攪拌上勁，只需要讓食材跟調味料混合均勻就好。

隨后就是漫長的包包子了。

先給面團反復揉搓，把氣排完，然后將面切成小塊，搟成中間厚兩邊薄的餃子皮，剩下的就是包了。

林周把兩大盆餡料端到客廳茶幾上，打開電視，一邊看電視，一邊包包子。

一心二用也完全沒關系。

眼睛不用看，靠手感受都能包出大小一致，份量同樣的包子出來。

一個個白白胖胖的包子擠在一起，看著就令強迫癥舒服。