黑巖小說

第134節(jié)（第4頁）

林周放到鐵網(wǎng)上的秋刀魚，魚身挺直且干爽不黏膩。

而且魚身上都還有藍綠色壓力感測點，類似魚鱗的小點存在，一眼看去小點數(shù)量還挺多，就說明魚的鮮度有保證。

“這拿貨不便宜吧，我之前在日料店里吃，一條烤秋刀魚要68，也就跟林老板賣的這差不多大小?！?/p>

“還好，成本沒那么貴。”

林周一邊回答著，一邊給烤的滋滋冒油的秋刀魚翻個身。

這種魚還挺常見的，一般夜市或者燒烤店，也就賣十幾二十塊。

虧本是不可能虧本的，只是賺多賺少問題。

“日料店多黑啊，很多食材進價就幾塊錢，轉(zhuǎn)手賣上百，老坑人了?！?/p>

“而且那些一兩百的生魚質(zhì)量可想而知，吃了也不怕拉肚子?！?/p>

“還別說，我這胃一吃生的就拉肚子，日料去過一次就沒去過了，啥都吃不了，就干了一碗拉面，那拉面也神奇，看著濃白清淡口，吃到嘴里，哎媽呀，竟然油多的很?！?/p>

“哈哈哈哈，吃生食還是靠海那邊，上岸就開吃，很鮮甜的?！?/p>

……

一條條秋刀魚夾在鐵網(wǎng)中間，被炭火炙烤出紋路，吱吱的冒油，明明還什么調(diào)味料都沒撒，魚肉的鮮味跟炭火炙烤出來的焦香就足以吸引人。

眼看著火候差不多了，林周拉起手表的撒料均勻的撒在魚身上。

星星點點的撒料碰到魚身，立馬被高溫烤出來的油脂給融化了，重新發(fā)出新的香味。

秋刀魚的油脂很多，魚皮的油脂全部烤出來，那香味真的非常濃郁，調(diào)味后，有了鹽分的加入，鮮味就更突出了。

一批秋刀魚從放上炭火上，到烤熟也不過幾分鐘的時間。

“吃辣嗎？吃辣的單獨撒辣椒粉?！?/p>

林周買的這批秋刀魚品質(zhì)不錯，就沒有用很重口的調(diào)味掩蓋味道。

撒料里也就一些孜然，鹽，大蒜粉等，用料都不多。

做的清淡口味，先腌制，在烤制，吃魚肉本身的鮮香。

經(jīng)過烤制的魚肉鮮味已經(jīng)被完全激發(fā)了出來，一口咬下去，脆香的魚皮，香氣四溢。