黑巖小說(shuō)

第341節(jié)（第4頁(yè)）

火候把握到極致，多一分肉老了，少一分，肉沒(méi)熟透。

就這樣恰到好處的肉串，吃起來(lái)油香熱辣，鮮嫩可口。

火候把握到極致就算了，調(diào)味也牛。

這撒料吃在嘴里，最大程度的激發(fā)了羊肉的鮮香，還不喧賓奪主，讓人只吃到香料的味道，嘗不出羊肉本身的味道。

味道真絕了！

林周剛想問(wèn)大家味道怎么樣，就看到一群人統(tǒng)一而和諧的豎起大拇指。

嘴角抽了抽，林周無(wú)奈的笑道：“我問(wèn)的是燒烤出現(xiàn)在正席的菜單上會(huì)不會(huì)不合適，不像烤鴨，鹵牛肉那么正式?！?/p>

主要林周也沒(méi)做過(guò)宴席菜，有系統(tǒng)菜譜的食物種類(lèi)，也就這三種適合上桌。

其余的都是小吃。

“行啊，太行了，我們的菜都試吃過(guò)了，跟你這燒烤味道沒(méi)法比，太是這個(gè)了！”

同是中餐的廚師，一口下午，可太知道彼此之間的差距了。

別看一個(gè)小小的燒烤，能暴露出來(lái)的東西實(shí)在太多了。

他們作為同行，一吃就明白差距在哪。

……

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這么好吃，你說(shuō)著這話？

“你這水平的菜都不能上桌，那我們的菜就更不能吃了?！?/p>

聽(tīng)到林周的話，其余的廚師紛紛一言難盡的看著林周。

這么好吃的羊肉串，說(shuō)這？

還讓不讓他們活了！

“可不是，這羊肉串非常正宗，完全把燒烤的風(fēng)味給發(fā)揮了出來(lái)，很絕！”

“燒烤得趁熱吃才好吃，這樣的話上菜的順序就得變變了?！?/p>

“確實(shí)，鹵牛肉是涼菜，可以放在第一批涼菜中上菜，作為涼菜壓軸出場(chǎng)的菜，很合適，然后烤鴨也得趁熱吃，咱們看看是吃北京烤鴨，還是南京烤鴨，如果北京烤鴨的話，還得讓張總?cè)フ?qǐng)一批片鴨子的師傅?！?/p>